ஐந்து வகையான காசு அல்வா

ஐந்து வகையான காசு அல்வா

---

1️⃣ கோதுமை காசு அல்வா

தேவையான பொருட்கள்:

கோதுமை மாவு – 1 கப்

சர்க்கரை – 1½ கப்

தண்ணீர் – 3 கப்

நெய் – ½ கப்

ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

முந்திரி – 10 (நறுக்கியது)

செய்முறை:

கோதுமை மாவை தண்ணீரில் கரைத்து பால் போன்ற சாறு எடுத்து வைக்கவும். கனமான பாத்திரத்தில் சாறு ஊற்றி கிளறி கெட்டியாக வரும் வரை வேகவைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து கரைய விடவும். நெய் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறவும். இறுதியில் ஏலக்காய், முந்திரி சேர்த்து நெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கவும்.

---

2️⃣ ரவா காசு அல்வா

தேவையான பொருட்கள்:

ரவா – 1 கப்

சர்க்கரை – 1½ கப்

தண்ணீர் – 2½ கப்

நெய் – ½ கப்

கேசரி நிறம் – விருப்பம்

ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை:

ரவாவை லேசாக வறுக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து உருக விடவும். நெய் சேர்த்து கிளறி கெட்டியானதும் ஏலக்காய் சேர்த்து இறக்கவும்.

---

3️⃣ கார்ன்ஃப்ளவர் காசு அல்வா

தேவையான பொருட்கள்:

கார்ன்ஃப்ளவர் – ½ கப்

சர்க்கரை – 1 கப்

தண்ணீர் – 2 கப்

நெய் – ¼ கப்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

செய்முறை:

கார்ன்ஃப்ளவரை தண்ணீரில் கரைத்து அடுப்பில் வைத்து கிளறவும். தெளிவாக மாறும் போது சர்க்கரை சேர்க்கவும். நெய், ஏலக்காய் சேர்த்து கெட்டியானதும் இறக்கவும்.

---

4️⃣ பால் காசு அல்வா

தேவையான பொருட்கள்:

பால் – 2 கப்

சர்க்கரை – 1 கப்

நெய் – ¼ கப்

கேசரி நிறம் – விருப்பம்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

செய்முறை:

பாலை கெட்டியாக வரும் வரை காய்ச்சவும். சர்க்கரை சேர்த்து கரைய விடவும். நெய் சேர்த்து கிளறி அல்வா பதம் வந்ததும் ஏலக்காய் சேர்த்து இறக்கவும்.

---

5️⃣ வெள்ளரிக்காய் காசு அல்வா

தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளரிக்காய் – 1 கப் (துருவியது)

சர்க்கரை – 1 கப்

நெய் – ¼ கப்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

செய்முறை:

வெள்ளரிக்காயை நெயில் வதக்கி தண்ணீர் வற்றும் வரை சமைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து உருக விடவும். நெய் பிரிந்து வரும்போது ஏலக்காய் சேர்த்து இறக்கவும்.

#fblifestyle