ஐந்து வகையான பூண்டு ஊறுகாய்

ஐந்து வகையான பூண்டு ஊறுகாய்

---

1️⃣ பாரம்பரிய பூண்டு ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்:

பூண்டு – 250 கிராம்

மிளகாய் தூள் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு தூள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

புளி விழுது – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

நல்லெண்ணெய் – ½ கப்

செய்முறை:

பூண்டை தோல் உரித்து சுத்தம் செய்யவும். பாத்திரத்தில் எண்ணெய் காய்ச்சி பூண்டு சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். அடுப்பை அணைத்து ஆறியதும் மிளகாய் தூள், கடுகு தூள், புளி விழுது, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கண்ணாடி பாட்டிலில் வைத்து பயன்படுத்தவும்.

---

2️⃣ தேங்காய் எண்ணெய் பூண்டு ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்:

பூண்டு – 250 கிராம்

காய்ந்த மிளகாய் – 6

வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்

புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

தேங்காய் எண்ணெய் – ½ கப்

செய்முறை:

மிளகாய், வெந்தயம் வறுத்து பொடியாக்கவும். பூண்டை தேங்காய் எண்ணெயில் லேசாக வதக்கி பொடி, புளி கரைசல், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

---

3️⃣ இனிப்பு–காரம் பூண்டு ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்:

பூண்டு – 250 கிராம்

மிளகாய் தூள் – 1½ டேபிள்ஸ்பூன்

வெல்லம் – 100 கிராம்

புளி விழுது – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

நல்லெண்ணெய் – ½ கப்

செய்முறை:

வெல்லத்தை புளி விழுதில் கரைக்கவும். எண்ணெயில் பூண்டு வதக்கி மிளகாய் தூள், உப்பு, வெல்ல–புளி கரைசல் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

---

4️⃣ இஞ்சி–பூண்டு ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்:

பூண்டு – 200 கிராம்

இஞ்சி – 50 கிராம்

மிளகாய் தூள் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு தூள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

புளி விழுது – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

நல்லெண்ணெய் – ½ கப்

செய்முறை:

இஞ்சி, பூண்டு இரண்டையும் எண்ணெயில் வதக்கவும். ஆறியதும் மசாலா பொடிகள், புளி விழுது, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

---

5️⃣ மிளகு பூண்டு ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்:

பூண்டு – 250 கிராம்

கருப்பு மிளகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

புளி – சிறிது

உப்பு – தேவையான அளவு

நல்லெண்ணெய் – ½ கப்

செய்முறை:

மிளகு, சீரகம் வறுத்து பொடியாக்கவும். பூண்டை எண்ணெயில் வதக்கி பொடி, புளி கரைசல், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

#fblifestyle