இரண்டு வகையான கீரை பருப்பு வடை செய்வது எப்படி
---
1️⃣ அரைக்கீரை பருப்பு வடை
தேவையான பொருட்கள்:
துவரம் பருப்பு – 1 கப்
அரைக்கீரை – 1 கப் (நறுக்கியது)
சின்ன வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு
செய்முறை:
1. துவரம் பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து, தண்ணீர் முழுவதும் வடித்து அரைக்கவும்.
2. அரைத்த மாவில் அரைக்கீரை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, சீரகம், பெருங்காயம், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
3. எண்ணெய் சூடானதும் சிறிய வடை போல் தட்டி போட்டு பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.
4. சூடாக பரிமாறவும்.
---
2️⃣ முருங்கைக்கீரை பருப்பு வடை
தேவையான பொருட்கள்:
கடலை பருப்பு – 1 கப்
முருங்கைக்கீரை – 1 கப் (நறுக்கியது)
சின்ன வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
சிவப்பு மிளகாய் – 2 (உடைந்தது)
பூண்டு – 3 பல் (நறுக்கியது)
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு
செய்முறை:
1. கடலை பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து, கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
2. அரைத்த மாவில் முருங்கைக்கீரை, வெங்காயம், சிவப்பு மிளகாய், பூண்டு, சீரகம், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
3. எண்ணெய் நன்றாக சூடானதும் வடை தட்டி போட்டு மிதமான தீயில் பொரிக்கவும்.
4. கரகரப்பான முருங்கைக்கீரை வடை தயாராகும்.
---
இந்த இரண்டு வகையான கீரை பருப்பு வடை தேநீருடன் அல்லது சாம்பார், சட்னியுடன் அருமையாக இருக்கும் ☕🥬
No comments:
Post a Comment