🍬 வகை 1: பாரம்பரிய இனிப்பு பூந்தி
தேவையான பொருட்கள்
கடலை மாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – 2 டீஸ்பூன்
சமையல் சோடா – ஒரு சிட்டிகை
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – பொரிக்க
சர்க்கரை – 1½ கப்
தண்ணீர் – ¾ கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
குங்குமப்பூ நிறம் – சிறிது (விருப்பம்)
செய்முறை
1. கடலை மாவு, அரிசி மாவு, சமையல் சோடா சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி தோசை மாவை விட சற்றே கனம் உள்ள மாவாக கலக்கவும்.
2. கடாயில் எண்ணெய் காய வைத்து, பூந்தி கரண்டியில் மாவை ஊற்றி சிறிய பூந்தியாக பொரிக்கவும்.
3. வேறு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை + தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கயிறு பாகு பதம் வரும் வரை காய்ச்சவும்.
4. ஏலக்காய் தூள், நிறம் சேர்த்து கலக்கவும்.
5. பொரித்த பூந்தியை சூடான பாகில் போட்டு நன்றாக கிளறவும்.
6. 10 நிமிடம் ஊறியதும் இனிப்பு பூந்தி தயார்.
---
🍯 வகை 2: நெய் மணம் கொண்ட மென்மையான இனிப்பு பூந்தி
தேவையான பொருட்கள்
கடலை மாவு – 1 கப்
மக்காச்சோளம் மாவு – 1 டீஸ்பூன்
சமையல் சோடா – ஒரு சிட்டிகை
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
நெய் – 2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – பொரிக்க
சர்க்கரை – 1½ கப்
தண்ணீர் – ¾ கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
குங்குமப்பூ – சிறிது
செய்முறை
1. கடலை மாவு, மக்காச்சோளம் மாவு, சமையல் சோடா சேர்த்து மென்மையான மாவாக கலக்கவும்.
2. எண்ணெய் காய வைத்து சிறிய பூந்தியாக பொரிக்கவும்.
3. சர்க்கரை + தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கயிறு பாகு பதம் வரும் வரை காய்ச்சவும்.
4. ஏலக்காய் தூள், குங்குமப்பூ, நெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
5. பொரித்த பூந்தியை பாகில் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
6. நெய் மணம் கமழும் சுவையான இனிப்பு பூந்தி தயார்.
#fblifestyle
No comments:
Post a Comment