ஐந்து வகையான சிக்கன் சுக்கா செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான சிக்கன் சுக்கா செய்வது எப்படி

---

1️⃣ செட்டிநாடு சிக்கன் சுக்கா

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் – ½ கிலோ

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் – 6

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

மல்லி விதை – 1 டீஸ்பூன்

தேங்காய் துருவல் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

கருவேப்பிலை – சிறிதளவு

செய்முறை

காய்ந்த மிளகாய், சீரகம், மல்லி விதை, தேங்காய் ஆகியவற்றை வறுத்து அரைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கவும்.

சிக்கன் சேர்த்து மஞ்சள், உப்பு போட்டு வதக்கவும்.

அரைத்த மசாலா சேர்த்து குறைந்த தீயில் வறண்டு வரும் வரை கிளறி சுக்கா செய்யவும்.

---

2️⃣ மிளகு சிக்கன் சுக்கா

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் – ½ கிலோ

கருப்பு மிளகு தூள் – 2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1½ டீஸ்பூன்

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

எண்ணெயில் சோம்பு, வெங்காயம் வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி சிக்கன் போடவும்.

மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து வேகவிட்டு மிளகு தூள் சேர்க்கவும்.

நீர் வற்றி சுக்கா ஆகும் வரை வதக்கவும்.

---

3️⃣ தேங்காய் சிக்கன் சுக்கா

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் – ½ கிலோ

தேங்காய் துருவல் – ½ கப்

வெங்காயம் – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

தேங்காய் துருவலை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய், வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கவும்.

சிக்கன், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்.

வறுத்த தேங்காய், கரம் மசாலா சேர்த்து சுக்கா செய்யவும்.

---

4️⃣ கிராமத்து சிக்கன் சுக்கா

தேவையான பொருட்கள்

நாட்டு சிக்கன் – ½ கிலோ

சின்ன வெங்காயம் – 15

பச்சை மிளகாய் – 3

இஞ்சி பூண்டு – நசுக்கியது

மிளகு – 1½ டீஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

எண்ணெயில் சீரகம், இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.

சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.

சிக்கன், உப்பு சேர்த்து நன்கு வேகவிடவும்.

மிளகு தூள் சேர்த்து வறண்டு சுக்கா செய்யவும்.

---

5️⃣ ஹோட்டல் ஸ்டைல் சிக்கன் சுக்கா

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் – ½ கிலோ

வெங்காயம் – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்

சிக்கன் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

எண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கவும்.

சிக்கன், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்.

சிக்கன் மசாலா, கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு வறண்டு சுக்கா செய்யவும்.

#fblifestyle