5- வகையான முறுக்கு செய்வது எப்படி..

5- வகையான முறுக்கு செய்வது எப்படி..

---

1. அரிசி மாவு முறுக்கு (பாரம்பரிய முறுக்கு)

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுத்தம் பருப்பு மாவு – ½ கப்

வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

எள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:

1. மாவுகளில் உப்பு, எள், வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

2. தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும்.

3. முறுக்கு அச்சில் போட்டு சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

---

2. பச்சரிசி முறுக்கு

பொருட்கள்:

பச்சரிசி – 2 கப் (ஊறவைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்)

உளுத்தம் பருப்பு – ¼ கப் (வறுத்து பொடி செய்யவும்)

வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

எள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. ஊறவைத்த அரிசியை அரைத்து சிறிது உலர்த்தி மாவு எடுக்கவும்.

2. அதில் உளுத்த மாவு, உப்பு, எள், வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

3. தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து முறுக்கு அச்சில் போட்டு பொரிக்கவும்.

---

3. ரவா முறுக்கு

பொருட்கள்:

ரவை – 1 கப்

அரிசி மாவு – 1 கப்

உளுத்த மாவு – ½ கப்

வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. ரவையை நன்றாக வேகவைத்து மென்மையாக்கவும்.

2. அதில் அரிசி மாவு, உளுத்த மாவு, உப்பு, மிளகாய்த் தூள், வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

3. மாவு பிசைந்து முறுக்கு அச்சில் போட்டு பொரிக்கவும்.

---

4. பட்டாணி மாவு முறுக்கு

பொருட்கள்:

பட்டாணி மாவு – 1 கப்

அரிசி மாவு – 1 கப்

மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. இரு மாவுகளையும் சேர்த்து உப்பு, மிளகாய் தூள், வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

2. சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்.

3. முறுக்கு அச்சில் போட்டு சூடான எண்ணெயில் பொரிக்கவும்.

---

5. பொட்டுக்கடலை முறுக்கு (தீபாவளி ஸ்பெஷல்)

பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

பொட்டுக்கடலை மாவு – ½ கப்

வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

ஜீரகம் / எள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. மாவுகளில் உப்பு, ஜீரகம், வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

2. தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து மாவை முறுக்கு அச்சில் போடவும்.

3. பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.

#fblifestyle