ஐந்து வகையான மிளகு கோழி செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான மிளகு கோழி செய்வது எப்படி

---

1) பாரம்பரிய மிளகு கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி – ½ கிலோ

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்

மிளகு – 2 டீஸ்பூன் (மோத்தது)

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

கருவேப்பிலை – சிறிது

எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

எண்ணெயில் சீரகம், கருவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம் வதக்கவும். இஞ்சி–பூண்டு சேர்த்து வாசனை வந்ததும் கோழி, உப்பு, மஞ்சள் சேர்க்கவும். வேகியதும் மிளகு தூள் சேர்த்து கிளறி வறுவலாக முடிக்கவும்.

---

2) செட்டிநாடு மிளகு கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி – ½ கிலோ

வெங்காயம் – 2

இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்

மிளகு – 2 டீஸ்பூன்

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

கருவேப்பிலை – சிறிது

எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

எண்ணெயில் சோம்பு, சீரகம் தாளித்து வெங்காயம் வதக்கவும். இஞ்சி–பூண்டு, கோழி சேர்த்து வேகவிடவும். இறுதியில் மிளகு தூள் சேர்த்து நன்றாக வறுக்கவும்.

---

3) ஹோட்டல் ஸ்டைல் மிளகு கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி – ½ கிலோ

வெங்காயம் – 3 (நீள நறுக்கல்)

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்

மிளகு – 2½ டீஸ்பூன்

சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

எண்ணெயில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் வதக்கவும். இஞ்சி–பூண்டு, கோழி சேர்த்து மூடி வேகவிடவும். மிளகு தூள், சோயா சாஸ் சேர்த்து கறியாக கிளறவும்.

---

4) மிளகு கோழி கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி – ½ கிலோ

வெங்காயம் – 2

தக்காளி – 1

இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்

மிளகு – 2 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – 1 கப்

செய்முறை:

வெங்காயம், இஞ்சி–பூண்டு வதக்கி தக்காளி சேர்க்கவும். மசாலா தூள், கோழி, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். மிளகு மணம் வந்ததும் இறக்கவும்.

---

5) கிராமத்து மிளகு கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

நாட்டு கோழி – ½ கிலோ

சின்ன வெங்காயம் – 15

பூண்டு – 8 பல்

மிளகு – 2 டீஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

கருவேப்பிலை – சிறிது

நெய்/நல்லெண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

எண்ணெயில் சீரகம், பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் வதக்கவும். நாட்டு கோழி சேர்த்து நன்றாக வேகவிடவும். இறுதியில் மிளகு தூள் சேர்த்து கறியாக வறுக்கவும்.

#fblifestylelife