ஐந்து வகையான ஒயிட் குஸ்கா செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான ஒயிட் குஸ்கா செய்வது எப்படி

---

1) பாரம்பரிய ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 மேசைக்கரண்டி

தயிர் – ½ கப்

தேங்காய் பால் – 1 கப்

நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி

பட்டை – 1

கிராம்பு – 3

ஏலக்காய் – 2

உப்பு – 1½ தேக்கரண்டி

தண்ணீர் – 1½ கப்

செய்முறை:

குக்கரில் எண்ணெய், நெய் சேர்த்து பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் போட்டு வதக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கி தயிர் சேர்க்கவும். அரிசி சேர்த்து கிளறி தேங்காய் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 1 விசில் வைத்து இறக்கவும்.

---

2) தேங்காய் பால் ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

வெங்காயம் – 2

பச்சை மிளகாய் – 3

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 மேசைக்கரண்டி

தேங்காய் பால் – 1½ கப்

எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

பட்டை – 1

ஏலக்காய் – 2

உப்பு – 1½ தேக்கரண்டி

தண்ணீர் – 1 கப்

செய்முறை:

மசாலா வதக்கி அரிசி சேர்க்கவும். தேங்காய் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 1 விசில் வைத்து சமைக்கவும்.

---

3) ஹோட்டல் ஸ்டைல் ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

வெங்காயம் – 3

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 மேசைக்கரண்டி

தயிர் – ½ கப்

முந்திரி பேஸ்ட் – 2 மேசைக்கரண்டி

நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி

ஏலக்காய் – 2

உப்பு – 1½ தேக்கரண்டி

தண்ணீர் – 1½ கப்

செய்முறை:

எண்ணெய், நெயில் வெங்காயம் வதக்கி இஞ்சி பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். தயிர், முந்திரி பேஸ்ட் சேர்த்து அரிசி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 1 விசில் வைத்து இறக்கவும்.

---

4) காஜு ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

வெங்காயம் – 2

பச்சை மிளகாய் – 2

காஜு பேஸ்ட் – ¼ கப்

தேங்காய் பால் – 1 கப்

நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

பட்டை – 1

ஏலக்காய் – 2

உப்பு – 1½ தேக்கரண்டி

தண்ணீர் – 1 கப்

செய்முறை:

மசாலா வதக்கி காஜு பேஸ்ட் சேர்க்கவும். அரிசி, தேங்காய் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 1 விசில் வைத்து சமைக்கவும்.

---

5) பச்சை மிளகாய் ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

வெங்காயம் – 2

பச்சை மிளகாய் – 4 (அரைத்தது)

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 மேசைக்கரண்டி

தயிர் – ½ கப்

எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

நெய் – 1 மேசைக்கரண்டி

ஏலக்காய் – 2

உப்பு – 1½ தேக்கரண்டி

தண்ணீர் – 1½ கப்

செய்முறை:

எண்ணெய், நெயில் மசாலா வதக்கி பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் சேர்க்கவும். தயிர், அரிசி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 1 விசில் வைத்து இறக்கவும்.