ஐந்து வகையான உருண்டை குழம்பு செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான உருண்டை குழம்பு செய்வது எப்படி

---

1️⃣ கொண்டைக்கடலை உருண்டை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

கொண்டைக்கடலை – 1 கப் (ஊறவைத்து அரைத்தது)

வெங்காயம் – 1

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி – 1 துண்டு

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு, கறிவேப்பிலை

தக்காளி – 2

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

கொண்டைக்கடலை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, சீரகம், உப்பு சேர்த்து அரைத்து உருண்டைகளாக செய்து ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் காய்ச்சி கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம், தக்காளி வதக்கவும்.

மஞ்சள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

வேகவைத்த உருண்டைகளை சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.

---

2️⃣ பருப்பு உருண்டை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

துவரம் பருப்பு – 1 கப்

சின்ன வெங்காயம் – 6

பூண்டு – 4

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன்

புளி தண்ணீர் – 1 கப்

எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

பருப்பை ஊறவைத்து அரைத்து உருண்டைகளாக செய்து ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் காய்ச்சி வெங்காயம், பூண்டு வதக்கவும்.

மசாலா தூள்கள், புளி தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

உருண்டைகளை சேர்த்து மெதுவாக கொதிக்க வைத்து பரிமாறவும்.

---

3️⃣ முட்டை உருண்டை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டை – 4

வெங்காயம் – 2

தக்காளி – 2

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

முட்டைகளை வேகவைத்து தோல் நீக்கி சிறிது எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் காய்ச்சி வெங்காயம், தக்காளி வதக்கவும்.

மசாலா தூள் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

வறுத்த முட்டைகளை சேர்த்து 5–7 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.

---

4️⃣ காய்கறி உருண்டை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

கேரட் – 1

பீன்ஸ் – 5

உருளைக்கிழங்கு – 1

கிராம் மாவு – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய், உப்பு

வெங்காயம், தக்காளி

சாம்பார் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

காய்கறிகளை அரைத்து கிராம் மாவு, சீரகம், உப்பு சேர்த்து உருண்டைகளாக செய்து எண்ணெயில் பொரிக்கவும்.

கடாயில் தாளித்து வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி சாம்பார் தூள் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

பொரித்த உருண்டைகளை சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து பரிமாறவும்.

---

5️⃣ சோயா உருண்டை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

சோயா சங்ஸ் – 1 கப்

வெங்காயம் – 1

பூண்டு – 4

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

சோயா சங்ஸை வேகவைத்து அரைத்து உருண்டைகளாக செய்து பொரிக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் காய்ச்சி வெங்காயம், பூண்டு வதக்கவும்.

மசாலா தூள், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

பொரித்த உருண்டைகளை சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.

#fblifestyle