ஐந்து வகையான ஃபிஷ் பிரியாணி செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான ஃபிஷ் பிரியாணி செய்வது எப்படி

---

1️⃣ ஐந்து வகையான சீர் மீன் ஃபிஷ் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி 2 கப், சீர் மீன் துண்டுகள் 500 கிராம், வெங்காயம் 3, தக்காளி 2, இஞ்சி–பூண்டு விழுது 2 டீஸ்பூன், தயிர் ½ கப், மிளகாய் தூள் 1 டீஸ்பூன், தனியா தூள் 2 டீஸ்பூன், பிரியாணி மசாலா 1 டீஸ்பூன், நெய் 2 டீஸ்பூன், எண்ணெய் 3 டேபிள் ஸ்பூன், புதினா, கொத்தமல்லி, உப்பு

செய்முறை:

அரிசியை ஊறவைத்து வடிக்கவும். மீனை மசாலா, உப்பு சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும். பாத்திரத்தில் எண்ணெய், நெய் சேர்த்து வெங்காயம், இஞ்சி–பூண்டு வதக்கி தக்காளி, தூள் மசாலா, தயிர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். மீன், அரிசி, தண்ணீர் (4 கப்) சேர்த்து தம் போட்டு வேகவிடவும்.

---

2️⃣ ஐந்து வகையான வஞ்சரம் ஃபிஷ் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி 2 கப், வஞ்சரம் மீன் 500 கிராம், வெங்காயம் 3, தக்காளி 2, பச்சை மிளகாய் 3, இஞ்சி–பூண்டு விழுது 2 டீஸ்பூன், மிளகாய் தூள் 1 டீஸ்பூன், கரம் மசாலா 1 டீஸ்பூன், தயிர் ½ கப், எண்ணெய், நெய், உப்பு

செய்முறை:

மீனை மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் வதக்கி தக்காளி, மசாலா சேர்த்து வேகவிடவும். தயிர், மீன் சேர்த்து கலக்கி அரிசி, தண்ணீர் சேர்த்து தம் போடவும்.

---

3️⃣ ஐந்து வகையான இறால் ஃபிஷ் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி 2 கப், இறால் 400 கிராம், வெங்காயம் 2, தக்காளி 2, இஞ்சி–பூண்டு விழுது 2 டீஸ்பூன், மிளகாய் தூள் 1 டீஸ்பூன், தனியா தூள் 2 டீஸ்பூன், பிரியாணி மசாலா, தயிர் ½ கப், நெய், எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை:

இறாலை மசாலாவுடன் லேசாக வதக்கவும். வெங்காயம், மசாலா வதக்கி தக்காளி, தயிர் சேர்க்கவும். இறால், அரிசி, தண்ணீர் சேர்த்து தம் போட்டு வேகவிடவும்.

---

4️⃣ ஐந்து வகையான கெண்டை மீன் ஃபிஷ் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி 2 கப், கெண்டை மீன் 500 கிராம், வெங்காயம் 3, தக்காளி 2, இஞ்சி–பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா, தயிர், எண்ணெய், நெய், உப்பு

செய்முறை:

மீனை வறுத்து எடுத்து வைக்கவும். மசாலா குழம்பு செய்து மீன் சேர்க்கவும். அரிசி, தண்ணீர் சேர்த்து தம் போட்டு சமைக்கவும்.

---

5️⃣ ஐந்து வகையான நெய் ஃபிஷ் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி 2 கப், எந்த மீனும் 500 கிராம், வெங்காயம் 3, தக்காளி 2, இஞ்சி–பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், பிரியாணி மசாலா, தயிர், நெய் 4 டீஸ்பூன், உப்பு

செய்முறை:

நெயில் வெங்காயம், மசாலா வதக்கி தக்காளி, தயிர் சேர்க்கவும். மீன், அரிசி, தண்ணீர் சேர்த்து தம் போட்டு மணமுடன் வேகவிடவும்.