சிக்கன் லாலிபாப் செய்வது எப்படி

சிக்கன் லாலிபாப் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் லாலிபாப் (விங்/ட்ரமெட்ட்) – 500 கிராம்

மைதா – 3 மேசைக்கரண்டி

கார்ன்ஃப்ளவர் – 2 மேசைக்கரண்டி

இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 1½ மேசைக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி

காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி

கருப்பு மிளகு தூள் – ½ தேக்கரண்டி

சோயா சாஸ் – 1 தேக்கரண்டி

வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு – 1 தேக்கரண்டி

உப்பு – தேவைக்கு

முட்டை – 1 (விருப்பம்)

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை

1. சிக்கன் லாலிபாப் துண்டுகளை சுத்தமாக கழுவி நீரை வடிக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, கார்ன்ஃப்ளவர், இஞ்சி–பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், சோயா சாஸ், வினிகர்/எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, முட்டை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

3. இதில் சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு மசாலா நன்றாக ஒட்டுமாறு கலந்து 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

4. கடாயில் எண்ணெய் காயவைத்து, நடுத்தர தீயில் சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு பொன்னிறமாக, குருமையாக வரும் வரை பொரிக்கவும்.

5. எண்ணெய் வடித்து எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.

பரிமாறும் முறை

வெங்காய வளையங்கள், எலுமிச்சை துண்டுகள், சில்லி சாஸுடன் பரிமாறலாம்.