ஐந்து வகையான ஆட்டு ஈரல் கிரேவி செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான ஆட்டு ஈரல் கிரேவி செய்வது எப்படி

---

1️⃣ காரமான ஆட்டு ஈரல் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

ஆட்டு ஈரல் – 500 கிராம்

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (அரைத்தது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – 1½ தேக்கரண்டி

மல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் – ¼ தேக்கரண்டி

கரம் மசாலா – ½ தேக்கரண்டி

எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

தண்ணீர் – 1 கப்

கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை:

கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். தக்காளி அரைச்சதை சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை சமைக்கவும். மசாலா தூள்கள், உப்பு சேர்த்து கிளறி ஈரல் சேர்க்கவும். 3–4 நிமிடம் வதக்கி தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

2️⃣ மிளகு ஆட்டு ஈரல் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

ஆட்டு ஈரல் – 500 கிராம்

வெங்காயம் – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

அரைத்த கருப்பு மிளகு – 2 தேக்கரண்டி

சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் – ¼ தேக்கரண்டி

எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

தண்ணீர் – 1 கப்

செய்முறை:

எண்ணெயில் சீரகம் தாளித்து வெங்காயம் வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி ஈரல் சேர்க்கவும். மஞ்சள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறி தண்ணீர் சேர்த்து 10–12 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

---

3️⃣ தேங்காய் பால் ஆட்டு ஈரல் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

ஆட்டு ஈரல் – 500 கிராம்

வெங்காயம் – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி

மல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி

தேங்காய் பால் – 1½ கப்

எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கி மசாலா தூள்கள் சேர்க்கவும். ஈரல் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கி தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். 8–10 நிமிடம் மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.

---

4️⃣ செட்டிநாடு ஆட்டு ஈரல் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

ஆட்டு ஈரல் – 500 கிராம்

வெங்காயம் – 2

தக்காளி – 2

செட்டிநாடு மசாலா – 2 தேக்கரண்டி

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

தண்ணீர் – 1 கப்

செய்முறை:

எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கி இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். தக்காளி அரைச்சதை சேர்த்து சமைக்கவும். செட்டிநாடு மசாலா, உப்பு சேர்த்து ஈரல் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து 12 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

---

5️⃣ குருமா ஸ்டைல் ஆட்டு ஈரல் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

ஆட்டு ஈரல் – 500 கிராம்

வெங்காயம் – 2

பச்சை மிளகாய் – 2

கசகசா – 1 தேக்கரண்டி

தேங்காய் துருவல் – ½ கப்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

தண்ணீர் – 1 கப்

செய்முறை:

கசகசா, தேங்காய், பச்சை மிளகாய் அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும். வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கி ஈரல் சேர்க்கவும். அரைத்த விழுது, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து 10–12 நிமிடம் சமைக்கவும்.

#fblifestyle