ஐந்து வகையான போலி செய்வது எப்படி
---
1️⃣ பாரம்பரிய கடலைப் பருப்பு போலி
தேவையான பொருட்கள்:
மைதா – 1 கப்
மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
பூரணம்:
கடலைப் பருப்பு – 1 கப்
வெல்லம் – ¾ கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
செய்முறை:
மைதா, மஞ்சள், உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான மாவாகக் குலைய வைத்து 2 மணி நேரம் ஓயவிடவும். கடலைப் பருப்பை வேகவிட்டு அரைத்து வெல்லம் சேர்த்து கெட்டியாக சமைத்து ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். மாவில் பூரணம் வைத்து மெல்லிய போலியாகத் தட்டி தவாவில் நெய் தடவி வேகவிட்டு எடுக்கவும்.
---
2️⃣ தேங்காய் போலி
தேவையான பொருட்கள்:
மைதா – 1 கப்
எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
பூரணம்:
தேங்காய் துருவல் – 1 கப்
வெல்லம் – ¾ கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
செய்முறை:
மாவை மென்மையாகக் குலைய வைத்து ஓயவிடவும். தேங்காய், வெல்லம் சேர்த்து நீர் வற்றி கெட்டியாக வரும் வரை சமைத்து ஏலக்காய் சேர்க்கவும். பூரணம் வைத்து போலியாகத் தட்டி நெய் தடவி சுட்டு எடுக்கவும்.
---
3️⃣ பாசிப்பருப்பு போலி
தேவையான பொருட்கள்:
மைதா – 1 கப்
எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
பூரணம்:
பாசிப்பருப்பு – 1 கப்
வெல்லம் – ¾ கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
செய்முறை:
பாசிப்பருப்பை வேகவிட்டு அரைத்து வெல்லம் சேர்த்து கெட்டியாகச் சமைக்கவும். மாவில் பூரணம் வைத்து மெல்லிய போலியாகச் செய்து தவாவில் சுடவும்.
---
4️⃣ பாதாம்–முந்திரி போலி
தேவையான பொருட்கள்:
மைதா – 1 கப்
எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
பூரணம்:
பாதாம் – ¼ கப் (பொடித்தது)
முந்திரி – ¼ கப் (பொடித்தது)
சர்க்கரை – ¾ கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
செய்முறை:
நட்ஸ் பொடி, சர்க்கரை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியாக்கவும். மாவில் வைத்து போலியாகத் தட்டி நெய் தடவி சுடவும்.
---
5️⃣ ரவை போலி
தேவையான பொருட்கள்:
மைதா – 1 கப்
எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
பூரணம்:
ரவை – ¾ கப்
வெல்லம் – ¾ கப்
தேங்காய் துருவல் – ¼ கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
செய்முறை:
ரவையை நெயில் லேசாக வறுத்து வெல்லம் சேர்த்து கெட்டியாகச் சமைத்து தேங்காய், ஏலக்காய் சேர்க்கவும். மாவில் பூரணம் வைத்து போலியாகச் செய்து தவாவில் சுடவும்.
No comments:
Post a Comment