ஐந்து வகையான ஒயிட் குஸ்கா செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான ஒயிட் குஸ்கா செய்வது எப்படி

---

1️⃣ ஹோட்டல் ஸ்டைல் ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள் (2 பேருக்கு):

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

பட்டை – 1 துண்டு

கிராம்பு – 3

ஏலக்காய் – 2

பிரியாணி இலை – 1

வெங்காயம் – 1 (நீளமாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2 (நீளமாக)

இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

தயிர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – 2 கப்

செய்முறை:

குக்கரில் நெய், எண்ணெய் சூடாக்கி முழு மசாலா சேர்க்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் வதக்கவும். இஞ்சி–பூண்டு விழுது, தயிர் சேர்த்து கலக்கவும். அரிசி சேர்த்து 1 நிமிடம் கிளறி தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 1 விசில் வேக விடவும்.

---

2️⃣ தேங்காய் பால் ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

தேங்காய் பால் – 1 கப்

தண்ணீர் – 1 கப்

நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

பட்டை – 1

ஏலக்காய் – 2

கிராம்பு – 3

வெங்காயம் – 1

இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

நெயில் மசாலா, வெங்காயம் வதக்கி இஞ்சி–பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். அரிசி சேர்த்து தேங்காய் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 1 விசில் வேக விடவும்.

---

3️⃣ காஜு ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

காஜு – 10 (அரைத்து பேஸ்ட்)

நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

பட்டை – 1

ஏலக்காய் – 2

கிராம்பு – 3

வெங்காயம் – 1

தயிர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – 2 கப்

செய்முறை:

நெயில் மசாலா, வெங்காயம் வதக்கவும். காஜு பேஸ்ட், தயிர் சேர்த்து கலக்கவும். அரிசி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 1 விசில் வேக விடவும்.

---

4️⃣ பன்னீர் ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

பன்னீர் – 100 கிராம் (க்யூப்ஸ்)

நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

பட்டை – 1

ஏலக்காய் – 2

கிராம்பு – 3

வெங்காயம் – 1

தயிர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – 2 கப்

செய்முறை:

நெயில் மசாலா, வெங்காயம் வதக்கி தயிர் சேர்க்கவும். அரிசி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து வேக விடவும். கடைசியில் பன்னீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் தம்தம் வைக்கவும்.

---

5️⃣ நெய்–பட்டர் ஸ்பெஷல் ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

நெய் – 1½ டேபிள் ஸ்பூன்

பட்டர் – 1½ டேபிள் ஸ்பூன்

பட்டை – 1

ஏலக்காய் – 2

கிராம்பு – 3

வெங்காயம் – 1

இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

தயிர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – 2 கப்

செய்முறை:

நெய், பட்டர் சூடாக்கி மசாலா, வெங்காயம் வதக்கவும். இஞ்சி–பூண்டு விழுது, தயிர் சேர்க்கவும். அரிசி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 1 விசில் வேக விடவும்.