5 வகையான புரோட்டா சால்னா (2–3 பேர் அளவு)
---
🌿 1) ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெஜ் சால்னா
தேவையான பொருட்கள்:
எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்
பட்டை – 1 சிறிய துண்டு
கிராம்பு – 2
வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
உருளைக்கிழங்கு – 1 (க்யூப்ஸ்)
கேரட் – 1
பட்டாணி – ¼ கப்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தேங்காய் – ½ கப் (அரைத்தது)
தண்ணீர் – 1½ கப்
செய்முறை:
எண்ணெயில் சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு வதக்கி வெங்காயம் சேர்க்கவும். தக்காளி, காய்கறிகள் சேர்த்து வதக்கி தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும். தேங்காய் விழுது, மசாலா சேர்த்து சால்னா பதம் வரும்வரை கொதிக்க விடவும்.
---
🔥 2) செட்டிநாடு சால்னா
மசாலாவுக்கு:
தனியா – 1½ டேபிள் ஸ்பூன்
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 4
தேங்காய் – ¼ கப்
முக்கிய பொருட்கள்:
எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 2
தக்காளி – 2
காய்கறிகள் – 1 கப்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – 1½ கப்
செய்முறை:
மசாலாவை வறுத்து அரைக்கவும். வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி காய்கறிகள் சேர்க்கவும். அரைத்த மசாலா, தண்ணீர் சேர்த்து சால்னா போல சமைக்கவும்.
---
🥜 3) ஹைதராபாதி ஸ்டைல் சால்னா
தேவையானவை:
எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 2
பச்சை மிளகாய் – 2
வேர்க்கடலை – ¼ கப்
எள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
தேங்காய் – ¼ கப்
கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – 1½ கப்
செய்முறை:
வேர்க்கடலை, எள், தேங்காய் வறுத்து அரைக்கவும். வெங்காயம், மிளகாய் வதக்கி அரைத்த விழுது, மசாலா சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
---
🍄 4) காளான் சால்னா
தேவையானவை:
எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 2
தக்காளி – 2
இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
காளான் – 200 கிராம்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் – ½ கப் (அரைத்தது)
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – 1½ கப்
செய்முறை:
வெங்காயம், இஞ்சி–பூண்டு வதக்கி தக்காளி சேர்க்கவும். காளான் சேர்த்து வதக்கி தேங்காய் விழுது கலந்து சால்னா பதம் வரும்வரை சமைக்கவும்.
---
🥥 5) தேங்காய் பால் சால்னா
தேவையானவை:
எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 2
தக்காளி – 1
கலவை காய்கறிகள் – 1 கப்
மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – ½ கப்
செய்முறை:
வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி காய்கறிகள் சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி சமைத்து, இறுதியில் தேங்காய் பால் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்.
No comments:
Post a Comment