ஐந்து வகையான கோவக்காய் கிரேவி செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான கோவக்காய் கிரேவி செய்வது எப்படி

---

1️⃣ கோவக்காய் வெங்காயம்–தக்காளி கிரேவி

தேவையான பொருட்கள் (3 பேர்):

கோவக்காய் – 250 g (நீளமாக நறுக்கியது)

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (அரைத்தது)

இஞ்சி–பூண்டு பேஸ்ட் – 1 tsp

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp

கரம் மசாலா – ½ tsp

எண்ணெய் – 2 tbsp | உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் வதக்கி, இஞ்சி–பூண்டு சேர்க்கவும். தக்காளி அரைச்சது, மசாலா தூள் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை வதக்கவும். கோவக்காய் சேர்த்து 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 10–12 நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.

---

2️⃣ கோவக்காய் தேங்காய் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

கோவக்காய் – 250 g

வெங்காயம் – 1

தேங்காய் துருவல் – ½ கப்

பச்சை மிளகாய் – 2

சீரகம் – 1 tsp

எண்ணெய் – 2 tbsp | உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

தேங்காய், மிளகாய், சீரகம் அரைக்கவும். எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கி கோவக்காய் சேர்த்து வதக்கவும். அரைத்த விழுது, 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் வேக வைத்து இறக்கவும்.

---

3️⃣ கோவக்காய் சாம்பார் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

கோவக்காய் – 200 g

துவரம்பருப்பு – ½ கப் (வேகவைத்தது)

சாம்பார் தூள் – 1½ tbsp

புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு

கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு – தலா ½ tsp

எண்ணெய் – 1½ tbsp | உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

எண்ணெயில் தாளித்து கோவக்காய் சேர்த்து வதக்கவும். புளிநீர், சாம்பார் தூள் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு பருப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கவும்.

---

4️⃣ கோவக்காய் கார குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

கோவக்காய் – 250 g

சின்ன வெங்காயம் – 10

புளி – எலுமிச்சை அளவு

மிளகாய் தூள் – 2 tsp

குழம்பு மசாலா – 1 tbsp

எண்ணெய் – 3 tbsp | உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கி கோவக்காய் சேர்க்கவும். புளிநீர், மசாலா தூள் சேர்த்து மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.

---

5️⃣ கோவக்காய் க்ரீமி காஜு கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

கோவக்காய் – 200 g

காஜு – 10 (பாலில் ஊறவைத்து அரைத்தது)

வெங்காயம் – 1

மிளகாய் தூள் – ½ tsp

கரம் மசாலா – ½ tsp

எண்ணெய்/நெய் – 2 tbsp | உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கி கோவக்காய் சேர்க்கவும். மசாலா தூள், காஜு பேஸ்ட், ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து க்ரீமியாகும் வரை மிதமான தீயில் வேக வைத்து இறக்கவும்.