மூணு வகையான வெண்டைக்காய் வறுவல் செய்வது எப்படி

மூணு வகையான வெண்டைக்காய் வறுவல் செய்வது எப்படி

---

1️⃣ எளிய கார வெண்டைக்காய் வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்

வெண்டைக்காய் – 250 கிராம்

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. வெண்டைக்காயை கழுவி நன்றாக துடைத்து வட்டமாக நறுக்கவும்.

2. வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்.

3. வெங்காயம் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.

4. வெண்டைக்காய், மஞ்சள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

5. மிதமான தீயில் கிளறி கிளறி வறுவல் ஆகும் வரை வதக்கவும்.

---

2️⃣ மசாலா வெண்டைக்காய் வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்

வெண்டைக்காய் – 250 கிராம்

சாம்பார் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2½ டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

செய்முறை

1. வெண்டைக்காயை நீளமாக நறுக்கவும்.

2. வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

3. வெண்டைக்காய் சேர்த்து மெதுவாக வதக்கவும்.

4. மசாலா தூள்கள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

5. வெண்டைக்காய் குருமுருப்பாக வறுவல் ஆகும் வரை வதக்கவும்.

---

3️⃣ கடலை மாவு வெண்டைக்காய் வறுவல் (குருமுரு வடை மாதிரி)

தேவையான பொருட்கள்

வெண்டைக்காய் – 250 கிராம்

கடலை மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

அரிசி மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை

1. வெண்டைக்காயை நீளமாக நறுக்கவும்.

2. அதில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

3. வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி கலந்த வெண்டைக்காயை சேர்க்கவும்.

4. மிதமான தீயில் கிளறி கிளறி குருமுருப்பாக வறுக்கவும்.

#fblifestyle