ஐந்து வகையான மசாலா கடலை செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான மசாலா கடலை செய்வது எப்படி

---

1) கார மசாலா கடலை

தேவையான பொருட்கள்:

வேகவைத்த வெள்ளை கடலை – 2 கப்

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

இஞ்சி–பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

தனியா தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

கறிவேப்பிலை – சிறிது

செய்முறை:

எண்ணெய் காயவைத்து கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். வெங்காயம், இஞ்சி–பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். மசாலா தூள்கள், உப்பு சேர்த்து வேகவைத்த கடலை சேர்த்து நன்றாக கிளறி வதக்கவும்.

---

2) பெப்பர் மசாலா கடலை

தேவையான பொருட்கள்:

வேகவைத்த கடலை – 2 கப்

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 1

பச்சை மிளகாய் – 1

மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

எண்ணெயில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் வதக்கவும். கடலை சேர்த்து மிளகு, சீரகம், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி வறுக்கவும்.

---

3) செட்டிநாடு மசாலா கடலை

தேவையான பொருட்கள்:

வேகவைத்த கடலை – 2 கப்

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 1

செட்டிநாடு மசாலா பொடி – 1½ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கி மஞ்சள், செட்டிநாடு மசாலா சேர்க்கவும். கடலை சேர்த்து மசாலா ஒட்டும் வரை வதக்கவும்.

---

4) தக்காளி மசாலா கடலை

தேவையான பொருட்கள்:

வேகவைத்த கடலை – 2 கப்

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 2 (அரைத்தது)

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

தனியா தூள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கி தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும். மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து கடலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

---

5) எலுமிச்சை மசாலா கடலை

தேவையான பொருட்கள்:

வேகவைத்த கடலை – 2 கப்

எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 1

மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

எலுமிச்சை சாறு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை:

எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கி மஞ்சள், மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். கடலை சேர்த்து நன்றாக கிளறி இறக்கி எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

#fblifestyle