ஐந்து வகையான சுவையான கேரட் பீன்ஸ் பொரியல் செய்முறைகளை பார்க்கலாம்......

கேரட் பீன்ஸ் பொரியல் பொதுவாக ஒரே மாதிரி செய்வார்கள். ஆனால், சில சிறிய மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம், ஐந்து விதமான சுவைகளில் கேரட் பீன்ஸ் பொரியலை சமைக்கலாம். 

ஐந்து வகையான சுவையான கேரட் பீன்ஸ் பொரியல் செய்முறைகளை பார்க்கலாம்......

1. தேங்காய் சேர்த்த கேரட் பீன்ஸ் பொரியல் (பழைய முறை)......

இதுதான் பெரும்பாலான வீடுகளில் செய்யப்படும் அடிப்படை செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

 * கேரட், பீன்ஸ் - தலா 1 கப் (நறுக்கியது)

 * தேங்காய் துருவல் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்

 * வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

 * பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது)

 * தாளிக்க: கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய், பெருங்காயம்

 * உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

 * கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

 * வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

 * நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, மூடி போட்டு வேகவிடவும்.

 * காய்கறி வெந்ததும், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறி இறக்கவும்.

2. கல்யாண வீட்டு கேரட் பீன்ஸ் பொரியல் (பருப்பு சேர்த்தது)....

இது கல்யாண வீடுகளில் பரிமாறப்படும் பொரியல் போன்ற சுவையைத் தரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

 * கேரட், பீன்ஸ் - தலா 1 கப்

 * வேகவைத்த பாசிப்பருப்பு - 1/4 கப்

 * தேங்காய் துருவல் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்

 * வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

 * பச்சை மிளகாய் - 2

 * தாளிக்க: கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய், பெருங்காயம்

 * உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

 * பாசிப்பருப்பை சிறிது தண்ணீர் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குக்கரில் வேகவைத்து தனியாக வைக்கவும்.

 * மேலே உள்ள செய்முறை 1-ஐப் போலவே காய்கறிகளை வதக்கவும்.

 * காய்கறிகள் வெந்ததும், வேகவைத்த பாசிப்பருப்பைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

 * பின்னர் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்.

3. காரசாரமான கேரட் பீன்ஸ் பொரியல் (மிளகாய்த்தூள் சேர்த்தது)....

காரசாரமான பொரியல் விரும்புபவர்களுக்கு இது ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

 * கேரட், பீன்ஸ் - தலா 1 கப்

 * வெங்காயம் - 1

 * தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)

 * இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 டீஸ்பூன்

 * மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

 * சாம்பார் பொடி அல்லது மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

 * கரம் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன் (விரும்பினால்)

 * தாளிக்க: கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய், பெருங்காயம்

 * உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

 * கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, தாளிப்பு பொருட்களை சேர்த்து, வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

 * தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசிய வதக்கவும்.

 * கேரட், பீன்ஸ் சேர்த்து வதக்கி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

 * சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, காய்கறிகளை வேகவிடவும்.

 * கரம் மசாலா சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, இறக்கவும்.

4. முட்டை சேர்த்த கேரட் பீன்ஸ் பொரியல்....

புரோட்டீன் நிறைந்த இந்த பொரியல், குழந்தைகளுக்கும், பெரியவர்களுக்கும் பிடித்தமானதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

 * கேரட், பீன்ஸ் - தலா 1 கப்

 * முட்டை - 2

 * வெங்காயம் - 1

 * பச்சை மிளகாய் - 2

 * மிளகுத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

 * மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

 * தாளிக்க: கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய்

 * உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

 * வழக்கம்போல் காய்கறிகளை வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்.

 * காய்கறிகள் நன்கு வெந்ததும், ஒரு ஓரத்தில் நகர்த்தி வைக்கவும்.

 * அதே கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, நன்கு scrambled egg போல கிளறவும்.

 * பின்னர் காய்கறி, முட்டை கலவையை ஒன்றாக கலந்து, மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி இறக்கவும்.

5. செட்டிநாடு ஸ்டைல் கேரட் பீன்ஸ் பொரியல்....

காரசாரமான, மசாலா சுவையுடன் கூடிய இந்த பொரியல் பிரத்யேகமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

 * கேரட், பீன்ஸ் - தலா 1 கப்

 * வெங்காயம் - 1

 * தாளிக்க: கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய்

 * அரைக்க: தேங்காய் துருவல் - 3 டேபிள்ஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் - 2, சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன், பூண்டு பல் - 2, சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

 * உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

 * அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

 * கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளித்து, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

 * நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் தெளித்து வேகவிடவும்.

 * காய்கறிகள் வெந்ததும், அரைத்து வைத்த மசாலா கலவையைச் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கவும்.

 * தேவைப்பட்டால், கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவி இறக்கவும்.

இந்த ஐந்து வகையான செய்முறைகளையும் முயற்சி செய்து, உங்களுக்குப் பிடித்த பொரியல் சுவையைக் கண்டறியலாம்!