10 வகையான மினி இட்லி செய்வது எப்படி...

10 வகையான மினி இட்லி செய்வது எப்படி...

1. பாரம்பரிய மினி இட்லி

பொருட்கள்

இட்லி அரிசி – 2 கப்

உளுந்து – 1 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. அரிசி, உளுந்து ஊறவைத்து அரைத்து 8 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.

2. புளித்த மாவை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

3. மினி இட்லி அச்சில் ஊற்றி ஆவியில் 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

---

2. காஞ்சிபுரம் மினி இட்லி

பொருட்கள்

இட்லி மாவு – 2 கப்

மிளகு – ½ டீஸ்பூன்

சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

இஞ்சி – ½ டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)

கருவேப்பிலை – சில

நெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை

1. இட்லி மாவில் மசாலா, நெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

2. மினி இட்லி அச்சில் ஊற்றி வேகவைத்து பரிமாறவும்.

---

3. மல்லி மினி இட்லி

பொருட்கள்

மினி இட்லி – 20

கொத்தமல்லி – ½ கப்

பச்சைமிளகாய் – 2

தேங்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. கொத்தமல்லி, பச்சைமிளகாய், தேங்காய் அரைத்து சட்னி செய்யவும்.

2. மினி இட்லிகளை அதில் கலந்து பரிமாறவும்.

---

4. காரசார மினி இட்லி (சாம்பார் இட்லி)

பொருட்கள்

மினி இட்லி – 20

சாம்பார் – 2 கப்

நெய் – 1 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க

செய்முறை

1. சாம்பார் தயாரிக்கவும்.

2. சாம்பாரில் மினி இட்லி சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

3. நெய், கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

5. ரசம் மினி இட்லி

பொருட்கள்

மினி இட்லி – 20

ரசம் – 2 கப்

மிளகு, சீரகம் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. ரசம் செய்து சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. மினி இட்லி சேர்த்து பரிமாறவும்.

---

6. பட்டர் மினி இட்லி

பொருட்கள்

மினி இட்லி – 20

வெண்ணை – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

மிளகு, உப்பு – சிறிது

செய்முறை

1. சூடான மினி இட்லியில் வெண்ணை, உப்பு, மிளகு தூவி கலந்து பரிமாறவும்.

---

7. மிளகு பொடி மினி இட்லி

பொருட்கள்

மினி இட்லி – 20

மிளகு பொடி – 2 டீஸ்பூன்

நெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை

1. மினி இட்லியில் நெய், மிளகு பொடி சேர்த்து நன்றாக கிளறி பரிமாறவும்.

---

8. பொடி மினி இட்லி (மிலகாய் பொடி இட்லி)

பொருட்கள்

மினி இட்லி – 20

இட்லி மிலகாய் பொடி – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை

1. இட்லி மீது நெய், மிலகாய் பொடி தூவி நன்றாக கலந்து பரிமாறவும்.

---

9. தக்காளி மசாலா மினி இட்லி

பொருட்கள்

மினி இட்லி – 20

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

வெங்காயம் – 1

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை

1. எண்ணெயில் வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி மசாலா சேர்த்து சாஸ் போல செய்யவும்.

2. அதில் மினி இட்லி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

---

10. பனீர் மினி இட்லி

பொருட்கள்

மினி இட்லி – 20

பனீர் – ½ கப் (நறுக்கியது)

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை

1. எண்ணெயில் வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி பனீர் சேர்த்து சற்று வறுக்கவும்.

2. அதில் மினி இட்லி சேர்த்து சுவையாக பரிமாறவும்.