5 விதமான இறால் வறுவல் (Prawn Fry) ரெசிபி.....
---
1. சாதாரண இறால் வறுவல்
பொருட்கள்:
இறால் – 250 கிராம் (சுத்தம் செய்தது)
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
செய்முறை:
1. இறாலை மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்புடன் 15 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
2. வாணலியில் எண்ணெய் சூடேற்றி, இறால் சேர்த்து வறுக்கவும்.
---
2. சேட்டிநாடு இறால் வறுவல்
பொருட்கள்:
இறால் – 250 கிராம்
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)
இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
சேட்டிநாடு மசாலா – 1.5 டீஸ்பூன் (மிளகு, சீரகம், சோம்பு, கிராம்பு, பட்டை, உலர்ந்த மிளகாய் வறுத்து அரைத்தது)
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை:
1. எண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி-பூண்டு விழுது வதக்கவும்.
2. தக்காளி, மசாலா சேர்த்து கிளறி, இறால் சேர்த்து வேகவைத்து வறுக்கவும்.
---
3. மிளகு இறால் வறுவல்
பொருட்கள்:
இறால் – 250 கிராம்
வெங்காயம் – 1
இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை:
1. எண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி-பூண்டு விழுது வதக்கவும்.
2. மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள், உப்பு, இறால் சேர்த்து வறுக்கவும்.
---
4. தேங்காய் இறால் வறுவல்
பொருட்கள்:
இறால் – 250 கிராம்
துருவிய தேங்காய் – 1/4 கப்
வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 2
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை:
1. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் வதக்கி, தேங்காய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
2. இறால், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறி, நீர் ஆறியதும் வறுக்கவும்.
---
5. புதினா இறால் வறுவல்
பொருட்கள்:
இறால் – 250 கிராம்
புதினா இலை – 1/2 கப்
கொத்தமல்லி இலை – 1/4 கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை:
1. புதினா, கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய் அரைத்து வைக்கவும்.
2. எண்ணெயில் இஞ்சி-பூண்டு விழுது வதக்கி, அரைத்த விழுது, இறால், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வறுக்கவும்....
No comments:
Post a Comment