5 வகை புல்லட் போண்டா ரெசிபி....

5 வகை புல்லட் போண்டா ரெசிபி....

💥💥❤️❤️💥💥❤️💥💥❤️💥💥💥❤️

1. பாரம்பரிய மசாலா புல்லட் போண்டா (Traditional Masala Bullet Bonda)

இதுதான் மிக பிரபலமான மசாலா புல்லட் போண்டா. சுவை மிகுந்ததாகவும், மிகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

கடலை மாவு - 1 கப்

அரிசி மாவு - 1/4 கப்

வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை

மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

தண்ணீர் - மாவு பிசைய

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்க்கவும்.

சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை இட்லி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும். மாவு மிகவும் நீர்க்கவோ அல்லது கெட்டியாகவோ இருக்கக் கூடாது.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, மாவை சிறிய புல்லட் போல (அதாவது சிறிய கோளங்களாக) எடுத்து சூடான எண்ணெயில் போடவும்.

போண்டாக்கள் பொன்னிறமாக வறுபட்டதும், எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.

2. ரவை புல்லட் போண்டா (Rava Bullet Bonda)

ரவையை வைத்து போண்டா செய்வது மிகவும் சுலபம். இது மொறுமொறுப்பாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

ரவை - 1 கப்

தயிர் - 1/2 கப்

அரிசி மாவு - 1/4 கப்

வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் - 1 (நறுக்கியது)

இஞ்சி - 1/2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)

உப்பு - தேவையான அளவு

தண்ணீர் - மாவு பிசைய

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் ரவை, தயிர், அரிசி மாவு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை இட்லி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும். மாவை 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.

ஊறிய பிறகு, மாவு கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும்.

சிறு சிறு உருண்டைகளாகவோ அல்லது புல்லட் போலவோ மாவை எடுத்து சூடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

3. ஆலு புல்லட் போண்டா (Aloo Bullet Bonda)

உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து செய்வதால் இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒரு சிற்றுண்டி.

தேவையான பொருட்கள்:

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 2 (நறுக்கியது)

கடலை மாவு - 1/2 கப்

அரிசி மாவு - 1/4 கப்

வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நன்கு மசிக்கவும்.

மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, வெங்காயம், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, கொத்தமல்லி இலை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மாவை சிறு புல்லட் உருண்டைகளாக உருட்டி, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.

4. பன்னீர் புல்லட் போண்டா (Paneer Bullet Bonda)

பன்னீர் சேர்த்து செய்வதால் இது சற்று வித்தியாசமான சுவை மற்றும் மிருதுவான தன்மையைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

துருவிய பன்னீர் - 1 கப்

மைதா மாவு - 1/4 கப்

கடலை மாவு - 1/4 கப்

பச்சை மிளகாய் - 1 (நறுக்கியது)

இஞ்சி - 1/2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் துருவிய பன்னீர், மைதா மாவு, கடலை மாவு, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, சீரகம், கொத்தமல்லி இலை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

தேவையானால் மட்டும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்.

சிறு உருண்டைகளாகவோ அல்லது புல்லட் போலவோ மாவை எடுத்து சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

5. வாழைக்காய் புல்லட் போண்டா (Raw Banana Bullet Bonda)

வாழைக்காயில் செய்யப்படும் போண்டா, வாழைக்காய் பஜ்ஜிக்கு ஒரு நல்ல மாற்று. இதுவும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி.

தேவையான பொருட்கள்:

வேகவைத்த வாழைக்காய் - 1

கடலை மாவு - 1/2 கப்

அரிசி மாவு - 1/4 கப்

வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

வேகவைத்த வாழைக்காயை நன்கு மசித்துக்கொள்ளவும்.

மசித்த வாழைக்காயுடன் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மாவை சிறு புல்லட் உருண்டைகளாக உருட்டி, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.