வெஜிடபிள் ரோல் சப்பாத்தி செய்வது எப்படி ....

வெஜிடபிள் ரோல் சப்பாத்தி செய்வது எப்படி ....

தேவையான பொருட்கள்...

சப்பாத்தி செய்வதற்கு:

 * கோதுமை மாவு - 2 கப்

 * தண்ணீர் - மாவு பிசைவதற்கு

 * எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

 * உப்பு - தேவையான அளவு

மசாலா செய்வதற்கு:

 * வெங்காயம் - 1 (நீளமாக நறுக்கியது)

 * கேரட் - 1 (நீளமாக நறுக்கியது)

 * குடைமிளகாய் - 1 (நீளமாக நறுக்கியது)

 * முட்டைகோஸ் - 1/2 கப் (நீளமாக நறுக்கியது)

 * இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

 * மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

 * கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி

 * தக்காளி சாஸ் (Tomato Ketchup) - 1 தேக்கரண்டி (விருப்பம்)

 * எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

 * உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை

1. சப்பாத்தி தயாரித்தல்

 * ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு, மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

 * சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். மாவு மிகவும் கெட்டியாகவோ அல்லது தளர்வாகவோ இருக்கக் கூடாது.

 * பிசைந்த மாவை ஒரு ஈரத் துணியால் மூடி 15-20 நிமிடங்கள் தனியாக வைக்கவும்.

 * மாவு ஊறியதும், அதை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்தியாகத் தேய்த்து, சூடான தவாவில் போட்டு இருபுறமும் எண்ணெய் சேர்த்து சுட்டு எடுக்கவும்.

2. மசாலா தயாரித்தல்

 * ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

 * வெங்காயம் வதங்கியதும், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

 * இப்போது நறுக்கிய கேரட், குடைமிளகாய் மற்றும் முட்டைகோஸ் சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். காய்கறிகள் மிகவும் வேகாமல், சற்று மொறுமொறுப்பாக இருக்க வேண்டும்.

 * காய்கறிகள் வதங்கியதும், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மசாலா வாசனை வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

3. ரோல் செய்தல்

 * சுட்ட ஒரு சப்பாத்தியை எடுத்து, அதன் நடுவில் தயாரித்து வைத்த காய்கறி மசாலாவை நீளவாக்கில் வைக்கவும்.

 * சப்பாத்தியின் ஒரு பக்கத்தை மசாலாவின் மேல் மடித்து, இறுக்கமாகச் சுருட்டவும்.

 * இறுதியாக, ரோல் வெளியே வராமல் இருக்க, அலுமினியத் தாள் அல்லது டிஷ்யூ பேப்பரில் சுற்றி பரிமாறலாம்.

சுவையான வெஜிடபிள் ரோல் சப்பாத்தி தயார். இதை நீங்கள் மயோனைஸ், புதினா சட்னி அல்லது தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறலாம். முயற்சி செய்து பார்த்துவிட்டு உங்கள் அனுபவத்தை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!