பீட்ரூட் சாதம் செய்வது எப்படி .....

பீட்ரூட் சாதம் செய்வது எப்படி .....

தேவையான பொருட்கள்...

 * சமைத்த சாதம் - 2 கப் (குளிர வைத்தது)

 * பீட்ரூட் - 1 (பெரியது, துருவியது)

 * வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

 * இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

 * எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

 * கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

 * உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

 * கடலை பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

 * முந்திரி - 8-10 (விருப்பப்பட்டால்)

 * பச்சை மிளகாய் - 2-3 (நறுக்கியது, காரத்திற்கு ஏற்ப)

 * கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

 * மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

 * உப்பு - தேவையான அளவு

 * எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி (விருப்பப்பட்டால்)

செய்முறை

 * முதலில், சாதத்தை சமைத்து, அதை ஒரு தட்டில் பரப்பி ஆற வைக்கவும். சாதம் நன்கு ஆறிய பிறகு, உதிரியாக இருக்கும்.

 * ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, மற்றும் முந்திரி சேர்த்து தாளிக்கவும்.

 * கடுகு பொரிந்ததும், நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

 * வெங்காயம் வதங்கியதும், இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து, அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

 * இப்போது, துருவிய பீட்ரூட் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, பீட்ரூட் பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கவும். பீட்ரூட் மென்மையாக மாற வேண்டும்.

 * பீட்ரூட் வதங்கியதும், ஆற வைத்த சாதம் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

 * சாதம் மற்றும் பீட்ரூட் கலவை நன்கு ஒன்று சேர்ந்ததும், எலுமிச்சை சாறு (சேர்ப்பதாக இருந்தால்) சேர்த்து, அடுப்பை அணைக்கவும்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பீட்ரூட் சாதம் தயார். இதை அப்பளம் அல்லது ஊறுகாயுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம்.