ஐந்து வகையான ஆப்பம் ரெசிபி....

ஐந்து வகையான ஆப்பம் ரெசிபி....

💥💥❤️❤️💥💥❤️❤️❤️💥❤️❤️💥💥💥💥

1. அசல் ஆப்பம் (Original Appam)

இதுதான் ஆப்பத்தின் மிக பிரபலமான வடிவம். இதில், அரிசி மாவு, தேங்காய்ப்பால் மற்றும் புளித்த மாவின் சுவை பிரதானமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி - 2 கப்

உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்

வெந்தயம் - 1/2 டீஸ்பூன்

வேகவைத்த சாதம் - 1/2 கப்

தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்

சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - சிறிதளவு

செய்முறை:

பச்சரிசி, உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் ஆகியவற்றை நன்கு கழுவி, 4-5 மணி நேரம் ஊறவிடவும்.

ஊறிய பருப்பு மற்றும் அரிசியுடன், வேகவைத்த சாதம் மற்றும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து, நன்கு மென்மையாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

அரைத்த மாவுடன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கி, ஒரு மூடி போட்டு, 8-10 மணி நேரம் புளிக்கவிடவும்.

ஒரு ஆப்பக்கடாயில் எண்ணெய் தடவி, மாவை ஊற்றி, கடாயை சுழற்றி, மாவை பரப்பி, மூடி வைத்து, ஆப்பம் வெந்ததும் எடுக்கவும்.

2. தேங்காய்ப்பால் ஆப்பம் (Coconut Milk Appam)

இந்த ஆப்பத்தில் தேங்காய்ப்பால் சேர்ப்பதால், இது அதிக சுவையுடனும், மென்மையான அமைப்பிலும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி - 2 கப்

உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்

தேங்காய்ப்பால் (கெட்டியானது) - 1 கப்

சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

அசல் ஆப்பம் போல, மாவை தயார் செய்யவும்.

மாவு புளித்ததும், தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

ஆப்பக்கடாயில் மாவை ஊற்றி, சுட்டு எடுக்கவும்.

3. ஈஸ்ட் ஆப்பம் (Yeast Appam)

இந்த ஆப்பத்தில் ஈஸ்ட் சேர்ப்பதால், மாவு சீக்கிரம் புளிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி - 2 கப்

ஈஸ்ட் - 1/2 டீஸ்பூன்

சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - சிறிதளவு

செய்முறை:

பச்சரிசியை நன்கு கழுவி, 4-5 மணி நேரம் ஊறவிடவும்.

ஊறிய அரிசியை நன்கு மென்மையாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், வெதுவெதுப்பான தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

அரைத்த மாவுடன், ஈஸ்ட் கலவை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கி, ஒரு மூடி போட்டு, 2-3 மணி நேரம் புளிக்கவிடவும்.

மாவு புளித்ததும், ஆப்பக்கடாயில் மாவை ஊற்றி, சுட்டு எடுக்கவும்.

4. முட்டை ஆப்பம் (Egg Appam)

இந்த ஆப்பத்தில் முட்டை சேர்ப்பதால், இது கூடுதல் புரதச்சத்துடனும், சுவையுடனும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

ஆப்ப மாவு - 2 கப்

முட்டை - 1

வெங்காயம் - 1/2 (நறுக்கியது)

மிளகாய் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஆப்பக்கடாயில் மாவை ஊற்றி, ஆப்பம் பாதி வெந்ததும், ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்த முட்டை கலவையை ஆப்பத்தின் நடுவில் ஊற்றி, மூடி வைத்து, முட்டை வெந்ததும் எடுக்கவும்.

5. சிவப்பு அரிசி ஆப்பம் (Red Rice Appam)

இந்த ஆப்பத்தில் சிவப்பு அரிசி சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், கூடுதல் ஆரோக்கியத்தையும் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சிவப்பு அரிசி - 2 கப்

உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்

வெந்தயம் - 1/2 டீஸ்பூன்

வேகவைத்த சாதம் - 1/2 கப்

தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்

சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - சிறிதளவு

செய்முறை:

அசல் ஆப்பம் போல, சிவப்பு அரிசி மற்றும் உளுத்தம் பருப்பை ஊறவைத்து, மற்ற பொருட்களை சேர்த்து, மாவு தயார் செய்யவும்.

மாவு புளித்ததும், ஆப்பக்கடாயில் மாவை ஊற்றி, சுட்டு எடுக்கவும்.