5- வகையான சிக்கன் 65...

5- வகையான சிக்கன் 65...

---

1. ஹோட்டல் ஸ்டைல் சிக்கன் 65 (Hotel Style Chicken 65)

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் – 500 கிராம் (பொட்டி துண்டுகள்)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1.5 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்

மைதா – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

கார்ன் ஃப்ளவர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

முட்டை – 1

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – வறுப்பதற்க்கு

செய்முறை:

1. அனைத்து மசாலா பொருட்களையும் சேர்த்து சிக்கனை அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

2. எண்ணெயில் பொரித்து பரிமாறவும்.

---

2. தயிர் சிக்கன் 65 (Curd Chicken 65)

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் – 500 கிராம்

தயிர் – ½ கப்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

கார்ன் ஃப்ளவர் – 1.5 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – வறுப்பதற்க்கு

செய்முறை:

1. தயிர், மசாலாக்கள், மாவு சேர்த்து சிக்கனை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

2. எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரித்து பரிமாறவும்.

---

3. கிரீன் சிக்கன் 65 (Green Chicken 65)

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் – 500 கிராம்

புதினா – ஒரு கைப்பிடி

கொத்தமல்லி – ஒரு கைப்பிடி

இஞ்சி – 1 இன்ச் துண்டு

பூண்டு – 5 பற்கள்

பச்சை மிளகாய் – 3

மைதா – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

கார்ன் ஃப்ளவர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – வறுப்பதற்க்கு

செய்முறை:

1. மேலே கொடுத்துள்ள பச்சை பொருட்களை விழுதாக அரைத்து சிக்கனில் கலந்து ஊறவைக்கவும்.

2. மாவு சேர்த்து எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

---

4. சிக்கன் 65 வறுவல் ஸ்டைல் (Dry Fry Style Chicken 65)

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் – 500 கிராம்

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1.5 டீஸ்பூன்

மைதா – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

கார்ன் ஃப்ளவர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

முட்டை – 1

கறிவேப்பிலை – சிறிது

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – வறுப்பதற்க்கு

செய்முறை:

1. சிக்கனில் எல்லா பொருட்களும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2. எண்ணெயில் வறுத்த பிறகு மேலே கறிவேப்பிலை சேர்த்து பரிமாறவும்.

---

5. ஏர் ஃப்ரையர் சிக்கன் 65 (Air Fryer Chicken 65 – குறைந்த எண்ணெய்)

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் – 500 கிராம்

தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1.5 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

கார்ன் ஃப்ளவர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் (புரஷ் செய்ய)

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து சிக்கனில் ஊற வைக்கவும்.

2. ஏர் ஃப்ரையரில் 180°C-ல் 15–20 நிமிடங்கள் வரை க்ரிஸ்பியாக வேகவைக்கவும்.