ஐந்து வகையான சுவையான இறால் 65 செய்வது எப்படி....

ஐந்து வகையான சுவையான இறால் 65 செய்வது எப்படி....

💥💥❤️💥❤️❤️❤️💥❤️❤️❤️💥💥💥💥💥

1. பாரம்பரிய இறால் 65 (Traditional Prawn 65)

இதுதான் இறால் 65-ன் மிக பிரபலமான வடிவம். இதில், தயிர், மிளகாய் தூள், மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சுவை பிரதானமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

இறால் (தோல் நீக்கப்பட்டது) - 1/2 கிலோ

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன்

மல்லித்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

தயிர் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

அரிசி மாவு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

சோள மாவு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

இறாலை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள், தயிர், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அடுத்து, அரிசி மாவு மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து, மசாலா இறாலில் நன்கு ஒட்டுமாறு கலக்கவும்.

இந்த கலவையை 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும், ஊறவைத்த இறாலை போட்டு, மிதமான தீயில், பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

2. மதுரை திருமண ஸ்டைல் இறால் 65 (Madurai Wedding Style Prawn 65)

இந்த செய்முறையில், மசாலா உதிராமல், மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

இறால் (தோல் நீக்கப்பட்டது) - 1/2 கிலோ

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

சிவப்பு மிளகாய் விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

கடலை மாவு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

அரிசி மாவு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

சோள மாவு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

முட்டை - 1

உப்பு - தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் - தாளிக்க

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

இறாலை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது, சிவப்பு மிளகாய் விழுது, கடலை மாவு, அரிசி மாவு, சோள மாவு, முட்டை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்த கலவையை 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும், ஊறவைத்த இறாலை போட்டு, நன்கு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

அதே எண்ணெயில், கறிவேப்பிலை மற்றும் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து, அதை பொரித்த இறால் மீது சேர்த்து பரிமாறவும்.

3. காரசாரமான மிளகு இறால் 65 (Spicy Pepper Prawn 65)

இந்த இறால் 65-ல் மிளகின் காரம் பிரதானமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

இறால் (தோல் நீக்கப்பட்டது) - 1/2 கிலோ

மிளகு தூள் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சீரகம் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

தயிர் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

அரிசி மாவு, சோள மாவு, உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

இறாலை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும்.

மிளகு தூள், சீரகம் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, தயிர், அரிசி மாவு, சோள மாவு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்த கலவையை 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, ஊறவைத்த இறாலை போட்டு, நன்கு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

4. செட்டிநாடு இறால் 65 (Chettinad Prawn 65)

இந்த இறால் 65 செட்டிநாடு மசாலாக்களின் தனித்துவமான சுவைக்காகப் பிரபலமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

இறால் (தோல் நீக்கப்பட்டது) - 1/2 கிலோ

செட்டிநாடு மசாலா தூள் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

தயிர் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

அரிசி மாவு, சோள மாவு, உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

இறாலை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும்.

செட்டிநாடு மசாலா தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, தயிர், அரிசி மாவு, சோள மாவு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்த கலவையை 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, ஊறவைத்த இறாலை போட்டு, நன்கு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

5. சிவப்பு மிளகாய் இறால் 65 (Red Chilli Prawn 65)

இந்த இறால் 65-ல் மிளகின் காரம் பிரதானமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

இறால் (தோல் நீக்கப்பட்டது) - 1/2 கிலோ

சிவப்பு மிளகாய் - 10 (விழுதாக அரைத்தது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

சோள மாவு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

அரிசி மாவு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

இறாலை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும்.

அரைத்த சிவப்பு மிளகாய் விழுது, இஞ்சி பூண்டு விழுது, சோள மாவு, அரிசி மாவு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்த கலவையை 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, ஊறவைத்த இறாலை போட்டு, நன்கு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.