வேர்க்கடலை இனிப்பு உருண்டை செய்வது எப்படி ....

வேர்க்கடலை இனிப்பு உருண்டை செய்வது எப்படி ....

தேவையான பொருட்கள்

 * வறுத்த வேர்க்கடலை (தோல் நீக்கியது) - 1 கப்

 * வெல்லம் அல்லது நாட்டு சர்க்கரை - 3/4 கப்

 * ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்)

செய்முறை

 * முதலில், வறுத்த வேர்க்கடலையின் தோலை நீக்கி, அதை நன்கு ஆறவிடவும்.

 * வேர்க்கடலையை மிக்ஸியில் சேர்த்து, அதனுடன் வெல்லத்தையும் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். இதை மென்மையாக அரைக்காமல், சற்று கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைக்கும்போது, வேர்க்கடலையில் உள்ள எண்ணெய் வெளியே வரத் தொடங்கும்.

 * அரைத்த கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து, அதனுடன் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

 * கலவையைச் சிறிது சிறிதாக எடுத்து, உங்கள் உள்ளங்கையில் வைத்து அழுத்தி உருண்டைகளாகப் பிடிக்கவும்.

 * அவ்வளவுதான், சுவையான வேர்க்கடலை இனிப்பு உருண்டை தயார்!

குறிப்புகள்:

 * வேர்க்கடலையை வாணலியில் போட்டு மிதமான சூட்டில் வறுத்து, பின்னர் அதன் தோலை நீக்கலாம்.

 * உருண்டை பிடிக்க வராமல் மாவு உதிர்ந்தால், சிறிது உருக்கிய நெய் அல்லது சில துளிகள் தண்ணீர் சேர்த்துப் பிசைந்து உருண்டைகளாகப் பிடிக்கலாம்.

 * இந்த உருண்டைகளை காற்றுப் புகாத ஒரு டப்பாவில் வைத்து, ஒரு வாரம் வரை பயன்படுத்தலாம்.