ஐந்து வகையான ராகி பூரி செய்வது எப்படி.....

ஐந்து வகையான ராகி பூரி செய்வது எப்படி.....

💥💥❤️💥💥💥❤️💥💥💥❤️💥💥💥

1. அசல் ராகி பூரி (Original Ragi Poori)

இதுதான் ராகி பூரியின் மிக பிரபலமான வடிவம். இது, கோதுமை பூரி போலவே சுலபமாகச் செய்யக்கூடிய ஒரு உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி மாவு (கேழ்வரகு மாவு) - 1 கப்

கோதுமை மாவு - 1/2 கப்

எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

தண்ணீர் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ராகி மாவு, கோதுமை மாவு, உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை சப்பாத்தி மாவு போல பிசைந்து கொள்ளவும். மாவு சற்று இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்.

பிசைந்த மாவை 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

மாலை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, பூரி போல மெல்லியதாக தேய்க்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி, மிதமான தீயில் பூரியை பொன்னிறமாக, உப்பி வரும் வரை பொரித்து எடுக்கவும்.

2. ராகி பூரி வித் மசாலா (Ragi Poori with Masala)

இந்த பூரியில் மசாலாக்கள் சேர்ப்பதால், இது காரசாரமான சுவையுடன் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி மாவு - 1 கப்

கோதுமை மாவு - 1/2 கப்

மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய், உப்பு, தண்ணீர் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் ராகி மாவு, கோதுமை மாவு, மிளகாய் தூள், சீரகம், மஞ்சள் தூள், உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

மாவை 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பூரி போல தேய்த்து, எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

3. கீரை ராகி பூரி (Keerai Ragi Poori)

இந்த பூரியில் கீரை சேர்ப்பதால், இது கூடுதல் சத்துடனும், சுவையுடனும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி மாவு - 1 கப்

கோதுமை மாவு - 1/2 கப்

பாலக்கீரை - 1/2 கப் (அரைத்து விழுது)

எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் பாலக்கீரை, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ராகி மாவு, கோதுமை மாவு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

கீரை விழுதை மாவுடன் சேர்த்து, மாவை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, பூரி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

மாவை 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பூரி போல தேய்த்து, எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

4. மசாலா சன்னா ராகி பூரி (Masala Chana Ragi Poori)

இந்த பூரியில் கொண்டைக்கடலை சேர்ப்பதால், இது கூடுதல் புரதச்சத்துடனும், சுவையுடனும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி மாவு - 1 கப்

வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை - 1/4 கப் (மசித்தது)

கோதுமை மாவு - 1/2 கப்

மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

வேகவைத்த கொண்டைக்கடலையை நன்கு மசித்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ராகி மாவு, கோதுமை மாவு, மசித்த கொண்டைக்கடலை, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

மாவை 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பூரி போல தேய்த்து, எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

5. பன்னீர் ராகி பூரி (Paneer Ragi Poori)

இந்த பூரியில் பன்னீர் சேர்ப்பதால், இது கூடுதல் புரதச்சத்துடனும், மென்மையான அமைப்பிலும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி மாவு - 1 கப்

பன்னீர் - 1/4 கப் (துருவியது)

கோதுமை மாவு - 1/2 கப்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் ராகி மாவு, கோதுமை மாவு, துருவிய பன்னீர், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

மாவை 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பூரி போல தேய்த்து, எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.