ஐந்து வகையான மீன் மசாலா பொடி....

ஐந்து வகையான மீன் மசாலா பொடி....

💥💥❤️💥💥❤️❤️❤️❤️❤️💥💥💥💥❤️

1. பாரம்பரிய மீன் வறுவல் மசாலா (Traditional Fish Fry Masala)

இந்த மசாலாப் பொடி மீன் வறுவலுக்கு ஒரு அடிப்படை சுவையைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மிளகாய் தூள் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

மல்லித்தூள் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

சோம்புத் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

அரிசி மாவு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் மேலே குறிப்பிட்ட அனைத்து மசாலா தூள்களையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர், தேவையான அளவு தண்ணீர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பேஸ்ட் போல கலக்கவும். இந்த பேஸ்ட்டை மீன் துண்டுகளில் தடவி, 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பொரித்து எடுக்கலாம்.

2. செட்டிநாடு மீன் வறுவல் மசாலா (Chettinad Fish Fry Masala)

இந்த மசாலாப் பொடி காரசாரமான செட்டிநாடு சுவையை விரும்புபவர்களுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

காய்ந்த மிளகாய் - 10-12

மிளகு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

பட்டை - ஒரு துண்டு

கிராம்பு - 2

ஏலக்காய் - 1

எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, மேலே குறிப்பிட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து வறுக்கவும். ஆறியதும், மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து, பொடி செய்து கொள்ளவும். இந்த பொடியுடன், இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து பேஸ்ட் போல கலந்து, மீனில் தடவி, ஊறவைத்து, வறுத்து எடுக்கலாம்.

3. கேரளா ஸ்டைல் மீன் வறுவல் மசாலா (Kerala Style Fish Fry Masala)

இந்த மசாலாப் பொடியில் கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் மற்றும் மஞ்சள் சுவை பிரதானமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மிளகாய் தூள் - 1.5 டேபிள்ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு (அரைத்தது)

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து, பேஸ்ட் போல கலக்கவும். இந்த பேஸ்ட்டை மீனில் தடவி, 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, வறுத்து எடுக்கலாம்.

4. மாங்காய் மீன் வறுவல் மசாலா (Mango Fish Fry Masala)

இந்த மசாலாப் பொடியில் மாங்காயின் புளிப்பு சுவை தனித்துவமானதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மிளகாய் தூள் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மல்லித்தூள் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

காய்ந்த மாங்காய் பவுடர் (ஆம்சூர் பவுடர்) - 1 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து, பேஸ்ட் போல கலக்கவும். இந்த பேஸ்ட்டை மீனில் தடவி, 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, வறுத்து எடுக்கலாம்.

5. மிளகு சீரக மீன் வறுவல் மசாலா (Pepper Cumin Fish Fry Masala)

இந்த மசாலாப் பொடியில் மிளகு மற்றும் சீரகத்தின் காரம் பிரதானமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மிளகு - 1.5 டேபிள்ஸ்பூன்

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 2-3

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

எலுமிச்சை சாறு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் மிளகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வறுத்து, பொடி செய்து கொள்ளவும். இந்த பொடியுடன், இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து பேஸ்ட் போல கலந்து, மீனில் தடவி, ஊறவைத்து, வறுத்து எடுக்கலாம்.