பாய் வீட்டு நோன்பு கஞ்சி செய்வது எப்படி .....

பாய் வீட்டு நோன்பு கஞ்சி செய்வது எப்படி .....

தேவையான பொருட்கள்

 * அரிசி: 1/2 கப்

 * பச்சைப் பயறு: 2 டேபிள்ஸ்பூன்

 * சின்ன வெங்காயம்: 10 (நறுக்கியது)

 * பூண்டு பற்கள்: 6-7 (நறுக்கியது)

 * இஞ்சி: 1 சிறிய துண்டு (நறுக்கியது)

 * பச்சை மிளகாய்: 2 (கீறியது)

 * தக்காளி: 1 (நறுக்கியது)

 * புதினா இலைகள்: 1 கைப்பிடி

 * கொத்தமல்லி இலைகள்: 1 கைப்பிடி

 * மஞ்சள் தூள்: 1/2 டீஸ்பூன்

 * சீரகத் தூள்: 1 டீஸ்பூன்

 * கரம் மசாலா: 1/2 டீஸ்பூன்

 * நெய்: 1 டேபிள்ஸ்பூன்

 * பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்: தாளிக்க

 * உப்பு: தேவையான அளவு

 * தண்ணீர்: 5-6 கப் (கஞ்சிக்கு)

செய்முறை

 * கஞ்சிக்கு பொருட்கள் தயார் செய்தல்:

   * அரிசி மற்றும் பச்சைப் பயறை நன்றாகக் கழுவி, 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.

 * மசாலா தயார் செய்தல்:

   * ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் நெய் விட்டு, சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

   * நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

   * நறுக்கிய தக்காளி, புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து, தக்காளி மசியும் வரை வதக்கவும்.

 * கஞ்சி சமைத்தல்:

   * வதக்கிய மசாலாவுடன் மஞ்சள் தூள், சீரகத் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

   * பின்னர், ஊறவைத்த அரிசி மற்றும் பச்சைப் பயறை சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

   * இப்போது, 5-6 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, பாத்திரத்தை மூடி, அரிசி மற்றும் பருப்பு மென்மையாக வேகும் வரை மிதமான தீயில் கொதிக்கவிடவும்.

 * கஞ்சி பதம்:

   * கஞ்சி பதம் பெற, அரிசி மற்றும் பருப்பு நன்கு வெந்து, ஒரு கூழ் போல மாறும் வரை கொதிக்கவிடவும்.

   * தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

   * கடைசியாக, கஞ்சியை நன்கு கலக்கி, சூடாகப் பரிமாறவும்.

இந்த நோன்பு கஞ்சி, சுவையாகவும், உடலுக்கு குளிர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியத்தைக் கொடுக்கும் ஒரு சிறந்த உணவாகும்.