ஐந்து வகையான அரிசி மாவு போண்டாக்களை எப்படி செய்வது என்பதைப் பற்றிப் பார்ப்போம்.....

ஐந்து வகையான அரிசி மாவு போண்டாக்களை எப்படி செய்வது என்பதைப் பற்றிப் பார்ப்போம்.....

1. இனிப்பு அரிசி மாவு போண்டா

இது குழந்தைகள் விரும்பிச் சாப்பிடும் ஒரு சுவையான இனிப்பு போண்டா.

தேவையான பொருட்கள்:

 * அரிசி மாவு - 1 கப்

 * வெல்லம் - 1/2 கப்

 * ஏலக்காய் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

 * தேங்காய் துருவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

 * எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

 * ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லத்தை சிறிதளவு தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்.

 * அரிசி மாவுடன், வெல்லக் கரைசல், ஏலக்காய் தூள், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து, இட்லி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

 * ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும் மாவை சிறிய உருண்டைகளாகப் போட்டு, பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.

2. கார அரிசி மாவு போண்டா

இந்த போண்டா மிளகாய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் காரசாரமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

 * அரிசி மாவு - 1 கப்

 * வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

 * பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது)

 * இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 டீஸ்பூன்

 * மிளகுத் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

 * சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

 * கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

 * உப்பு - தேவையான அளவு

 * எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

 * ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகுத் தூள், சீரகம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

 * சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, போண்டா மாவு பதத்திற்கு கெட்டியாகப் பிசைந்து கொள்ளவும்.

 * எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவை சிறிய உருண்டைகளாகப் போட்டு, பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.

3. ரவா அரிசி மாவு போண்டா

ரவை சேர்ப்பதால் இந்த போண்டா மிகவும் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

 * அரிசி மாவு - 1 கப்

 * ரவை - 1/2 கப்

 * தயிர் - 1/4 கப்

 * வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

 * பச்சை மிளகாய் - 1 (நறுக்கியது)

 * உப்பு - தேவையான அளவு

 * எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

 * அரிசி மாவு, ரவை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தயிர், மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து கலக்கவும்.

 * தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கெட்டியான போண்டா மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து, 30 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.

 * எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவை சிறிய உருண்டைகளாகப் போட்டு, பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.

4. தேங்காய் பால் அரிசி மாவு போண்டா

தேங்காய் பால் சேர்ப்பதால் இந்த போண்டா மிகவும் மென்மையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

 * அரிசி மாவு - 1 கப்

 * தேங்காய் பால் - 1/2 கப்

 * மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன்

 * சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

 * உப்பு - தேவையான அளவு

 * எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

 * ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, மிளகு, சீரகம், மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

 * தேங்காய் பால் சேர்த்து, மாவை மென்மையாகப் பிசைந்து கொள்ளவும். தேவைப்பட்டால், சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

 * எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவை சிறிய உருண்டைகளாகப் போட்டு, பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.

5. உருளைக்கிழங்கு அரிசி மாவு போண்டா

உருளைக்கிழங்கு சேர்ப்பதால் இந்த போண்டா உள்ளே மென்மையாகவும், வெளியே மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

 * அரிசி மாவு - 1 கப்

 * வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 1 (மசித்தது)

 * வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

 * மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

 * மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

 * உப்பு - தேவையான அளவு

 * எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

 * ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, மசித்த உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

 * தேவைப்பட்டால், சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவு பதத்திற்கு பிசையவும்.

 * எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவை சிறிய உருண்டைகளாகப் போட்டு, பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.