கோக்கனட் லட்டு செய்வது...

கோக்கனட் லட்டு செய்வது...

தேவையான பொருட்கள் (10-12 லட்டு):

நறுக்கிய தேங்காய் (Grated coconut) – 2 கப்

சர்க்கரை (Sugar) – 1 கப்

பால் (Milk) – ½ கப்

ஏலக்காய் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

நெய் அல்லது எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் (அல்லது தட்டு தடவ பயன்படுத்த)

---

செய்முறை:

1. சார்க்கரை கரைத்தல்

ஒரு கடாயில் சர்க்கரை மற்றும் பாலை சேர்த்து மிதமான தீயில் காய்ச்சி கரைக்கவும்.

சர்க்கரை முழுமையாக கரைந்து, சில சிகப்பான கரும்பு கலர் வரும் வரை சுடவும்.

2. தேங்காய் சேர்த்தல்

கரைந்த சர்க்கரையில் நறுக்கிய தேங்காய் சேர்க்கவும்.

நன்கு கலக்கி 5-7 நிமிடம் சுடவும்.

3. ஏலக்காய் சேர்த்தல்

இறுதியில் ஏலக்காய் பொடி மற்றும் நெய் சேர்க்கவும்.

எல்லாம் நன்கு கலக்கி மெல்லி திருடாத அளவு கொட்டையாக உருவாகும் வரை சுடவும்.

4. லட்டு வடிவமைத்தல்

சிறிய அளவு மாவை எடுத்து கைகளால் உருண்டையாக உருட்டி லட்டு வடிவமைக்கவும்.

விரும்பினால் பழுப்பு காகிதத்தில் வைத்து வைக்கலாம்.

5. முடிவு

லட்டு சில நேரம் குளிர்ந்து விட்டதும் பரிமாறலாம்.

லட்டு மென்மையா, இனிப்பு சுவையுடன் இருக்கும்.

..