தேங்காய் சட்னி சுவையாக, எளிமையாக செய்வது எப்படி ....

தேங்காய் சட்னி சுவையாக, எளிமையாக செய்வது எப்படி ....

 

தேவையான பொருட்கள்

 * தேங்காய் துருவல்: 1 கப்

 * பொட்டுக்கடலை: 2 டேபிள்ஸ்பூன்

 * பச்சை மிளகாய்: 2-3 (காரத்திற்கு ஏற்ப)

 * இஞ்சி: 1 சிறிய துண்டு

 * பூண்டு: 1 பற்கள் (விருப்பப்பட்டால்)

 * உப்பு: தேவையான அளவு

 * தண்ணீர்: தேவையான அளவு

செய்முறை

 * அரைத்தல்:

   * ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் துருவல், பொட்டுக்கடலை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

   * சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையான விழுதாக அரைக்கவும். சட்னி மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

 * தாளித்தல்:

   * ஒரு சிறிய கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

   * தாளித்த பொருட்களை அரைத்து வைத்த சட்னியில் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

குறிப்புகள்:

 * சட்னிக்கு பொட்டுக்கடலை சேர்ப்பது, அதை கெட்டியாகவும், சுவையாகவும் மாற்றும்.

 * புளிப்புச் சுவை தேவைப்பட்டால், அரைக்கும்போது ஒரு சிறிய புளி துண்டு அல்லது ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் தயிர் சேர்க்கலாம்.

 * தாளிக்கும்போது தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்தினால், சட்னிக்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணம் கிடைக்கும்.