பொடி இட்லி செய்வது எப்படி ...

பொடி இட்லி செய்வது எப்படி ....

தேவையான பொருட்கள்....

 * இட்லி - 10-12 (மீந்த இட்லிகள் அல்லது புதிதாகச் செய்த இட்லிகளைப் பயன்படுத்தலாம்)

 * இட்லி மிளகாய் பொடி (இட்லி பொடி) - 3-4 டேபிள்ஸ்பூன்

 * நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய் - 3-4 டேபிள்ஸ்பூன்

 * கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்

 * உளுத்தம்பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

 * கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

செய்முறை

 * இட்லியைத் தயார் செய்தல்:

   * இட்லிகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். (சாதாரணமான ஒரு இட்லியை 4 அல்லது 6 துண்டுகளாக நறுக்கலாம்).

 * தாளிப்பு செய்தல்:

   * ஒரு நான்-ஸ்டிக் கடாயை அடுப்பில் வைத்து, நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

   * எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும். உளுத்தம்பருப்பு பொன்னிறமானதும், நறுக்கிய இட்லி துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

 * பொடி சேர்த்து வதக்குதல்:

   * இட்லி துண்டுகளை எண்ணெயில் 1-2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

   * அடுப்பைச் சிறிய தீயில் வைத்து, இட்லி மிளகாய் பொடியைத் தூவி, பொடி அனைத்து இட்லி துண்டுகளிலும் நன்கு ஒட்டும் படி மெதுவாகக் கிளறவும்.

   * இட்லிகள் மிருதுவாக இருந்து கறைந்துவிடாமல் இருக்க, கவனமாகக் கிளற வேண்டும்.

 * பொடி இட்லியைப் பரிமாறுதல்:

   * அனைத்து இட்லி துண்டுகளிலும் பொடி நன்கு ஒட்டியதும், அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

   * இப்போது, சுவையான பொடி இட்லி தயார். இதைச் சூடாகப் பரிமாறலாம்.

குறிப்புகள்:

 * இட்லி பொடி இல்லை என்றால், கடையில் வாங்கிய பொடியைப் பயன்படுத்தலாம்.

 * பொடி இட்லியின் சுவை, பயன்படுத்தும் இட்லி பொடியின் தரம் மற்றும் சுவையைப் பொறுத்தது.

 * காரம் அதிகம் வேண்டும் என்றால், மேலும் சிறிது பொடியைச் சேர்க்கலாம்.

 * நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய் அதிகம் சேர்த்துச் செய்தால், சுவை மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.

 * பொடி இட்லியை தனியாகவோ, சட்னி அல்லது சாம்பார் இல்லாமலோ கூட சாப்பிடலாம்.

 * இந்த பொடி இட்லியைச் செய்து, குழந்தைகளுக்குச் சிற்றுண்டியாகக் கொடுக்கலாம். பயணம் செய்யும் போதும் எடுத்துச் செல்லலாம்.