மீல் மேக்கர் கட்லெட் செய்வது எப்படி .....

மீல் மேக்கர் கட்லெட் செய்வது எப்படி .....

தேவையான பொருட்கள்...

 * சோயா உருண்டை (மீல் மேக்கர்) - 1/2 கப்

 * உருளைக்கிழங்கு - 2 (நடுத்தர அளவு, வேகவைத்து மசித்தது)

 * வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

 * இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

 * பச்சை மிளகாய் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

 * மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

 * கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி

 * மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

 * கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு

 * பிரட் தூள் (Bread Crumbs) - 1/2 கப்

 * உப்பு - தேவையான அளவு

 * எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

செய்முறை.....

 * முதலில், சோயா உருண்டைகளை வெந்நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். ஊறிய பிறகு, அவற்றை நன்கு பிழிந்து தண்ணீரை முழுவதுமாக நீக்கி, மிக்ஸியில் ஒருமுறை அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

 * ஒரு பாத்திரத்தில் மசித்த உருளைக்கிழங்கு, அரைத்த சோயா உருண்டை, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு ஆகிய அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

 * பிசைந்த கலவையை கட்லெட் வடிவில் (வட்டமாக அல்லது நீளமாக) தட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.

 * ஒரு தட்டில் பிரட் தூளை பரப்பி வைக்கவும். தட்டி வைத்த கட்லெட்டுகளை, பிரட் தூளில் நன்கு புரட்டி எடுக்கவும்.

 * ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

 * எண்ணெய் சூடானதும், ஒவ்வொரு கட்லெட்டாக எண்ணெயில் போட்டு, மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.

இப்போது, சுவையான மீல் மேக்கர் கட்லெட் தயார். இதை தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி சாஸுடன் சூடாகப் பரிமாறலாம்.