5 வகையான மிளகாய் பஜ்ஜி செய்வது எப்படி...
🌶️ 1. சாதாரண மிளகாய் பஜ்ஜி (Classic Chilli Bajji)
தேவையான பொருட்கள்:
பெரிய பஜ்ஜி மிளகாய் – 8
கடலை மாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
மிளகாய் தூள் / மஞ்சள் – சிறிது
பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை
தண்ணீர் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு
செய்முறை:
1. மிளகாயை நடுவில் கீறி விதையை அகற்றவும்.
2. மாவு, உப்பு, மஞ்சள், பெருங்காயம் சேர்த்து கெட்டியாக கரைக்கவும்.
3. மிளகாயை மாவில் தோய்த்து சூடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்தால் ரெடி.
---
🧀 2. சீஸ் ஸ்டஃப்டு மிளகாய் பஜ்ஜி
கூடுதல் பொருள்:
Face cheese / Mozzarella சீஸ் – துருவியது
செய்முறை:
1. மிளகாய் நடுவில் சீஸ் நிரப்பவும்.
2. மேலே உள்ள மாவில் தோய்த்து பொரிக்கவும்.
3. உள்ளே உருகும் சீஸ் சுவை சூப்பர்!
---
🥔 3. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டஃப்டு மிளகாய் பஜ்ஜி
நிரப்புவதற்கு:
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு – 1
உப்பு, மிளகாய் தூள், சீரகம் – சிறிது
கொத்தமல்லி – நறுக்கியது
செய்முறை:
1. உருளைக்கிழங்கை மசித்து மசாலா சேர்க்கவும்.
2. மிளகாயிலுள் வைத்து, மாவில் தோய்த்து பொரிக்கவும்.
---
🌰 4. வறுத்த கடலை + வெங்காய பஜ்ஜி
நிரப்பு:
வறுத்த கடலைப் பொடி – 2 ஸ்பூன்
பொன்னிறமாக வதக்கிய வெங்காயம்
உப்பு, மிளகாய் பொடி
செய்முறை:
1. எல்லாவற்றையும் கலந்து மிளகாயில் நிரப்பவும்.
2. மாவில் தோய்த்து பொரிக்கவும்.
3. இது கரகரப்பாக இருக்கும்!
---
🧅 5. ஆன்யன் மசாலா மிளகாய் பஜ்ஜி
நிரப்புதல்:
வெங்காயம் – நறுக்கியது
மிளகாய் பொடி, உப்பு
சிறிது எலுமிச்சை சாறு
செய்முறை:
1. நிரப்புதலை தயார் செய்து மிளகாயினுள் வைக்கவும்.
2. மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் பொரிக்கவும்.
No comments:
Post a Comment