5 வகையான பூரி
1) சாதாரண பூரி
தேவையானவை:
கோதுமை மாவு – 2 கப்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்வது:
1. மாவு + உப்பு + தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவுப்போல் பதமாக பிசைக்கவும்.
2. 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.
3. சிறு உருண்டைகள் செய்து, சிறிய வட்டங்களாக உருட்டவும்.
4. காய்ந்த எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொறிக்கவும்.
---
2) மசாலா பூரி
தேவையானவை:
கோதுமை மாவு – 2 கப்
மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம்/ஓமப் பொடி – 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு, தண்ணீர்
எண்ணெய்
செய்வது:
1. மாவில் மிளகாய், சீரகம்/ஓமம், உப்பு சேர்க்கவும்.
2. தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து பூரி போல உருட்டி, பொரிக்கவும்.
---
3) கீரை பூரி
தேவையானவை:
கோதுமை மாவு – 2 கப்
பசலைக்கீரை (அல்லது அகத்திக்கீரை) ப்யூரி – 1/2 கப்
உப்பு, தண்ணீர்
எண்ணெய்
செய்வது:
1. மாவில் கீரை ப்யூரி, உப்பு சேர்த்து பிசைக்கவும்.
2. உருட்டி, எண்ணெயில் பொரிக்கவும்.
> குறிப்பு: கீரையை சிறிது வெந்ததும் அரைத்தால் நிறம் நன்றாக வரும்.
---
4) உருளைக்கிழங்கு பூரி
தேவையானவை:
கோதுமை மாவு – 2 கப்
வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு (மசித்தது) – 1 கப்
மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய்
செய்வது:
1. எல்லாவற்றையும் சேர்த்து பிசைக்கவும்.
2. சற்றே தடிப்பாக பூரி உருட்டி, மெதுவான தீயில் பொரிக்கவும்.
---
5) கோதுமை–சோள பூரி (ஆரோக்கிய பூரி)
தேவையானவை:
கோதுமை மாவு – 1 கப்
சோள மாவு – 1 கப்
உப்பு, தண்ணீர்
சிறிது எண்ணெய் (மாவிற்குள்)
செய்வது:
1. இரு மாவையும் சேர்த்து உப்பு, தண்ணீர் + சிறிது எண்ணெய் போட்டு பிசைக்கவும்.
2. பூரி உருட்டி, எண்ணெயில் பொரிக்கவும்.
No comments:
Post a Comment