5 வகையான சுவையான கத்திரிக்காய் சட்னி...
1) கார கத்திரிக்காய் சட்னி
தேவையான பொருட்கள்:
கத்திரிக்காய் – 3
பெரிய வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
பச்சை மிளகாய் – 2
பூண்டு – 4 பல்
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. கத்திரிக்காயை நறுக்கி சிறிது எண்ணெயில் வதக்கவும்.
2. வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், தக்காளி, பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
3. குளிர்ந்த பின் மிக்ஸியில் அரைத்து உப்பு சேர்க்கவும்.
4. சுடச் சுட சப்பாத்தி / தோசைக்கு அருமை!
---
2) வறுத்த கத்திரிக்காய் சட்னி
தேவையான பொருட்கள்:
கத்திரிக்காய் – 2
காய்ந்த மிளகாய் – 3
கடலை பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
பூண்டு – 3 பல்
புளி – சிறிது
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. எல்லா பொருட்களையும் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
2. மிக்ஸியில் அரைத்து உப்பு சேர்க்கவும்.
3. மேலே தாளித்த எண்ணெய் ஊற்றி பரிமாறவும்.
---
3) புளி கத்திரிக்காய் சட்னி
தேவையான பொருட்கள்:
கத்திரிக்காய் – 3
புளி தண்ணீர் – 2 டீஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம் – 5
சிவப்பு மிளகாய் – 2
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. கத்திரிக்காய், வெங்காயம், மிளகாய் வதக்கவும்.
2. புளி தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
3. அரைத்து கறிவேப்பிலை தாளிப்பு கொடுக்கவும்.
---
4) தேங்காய் கத்திரிக்காய் சட்னி
தேவையான பொருட்கள்:
கத்திரிக்காய் – 2
தேங்காய் துருவல் – ½ கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி – சின்ன துண்டு
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. கத்திரிக்காயை வதக்கவும்.
2. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
3. கடுகு தாளித்து கலக்கவும்.
---
5) சிறுநீர் மாறாத கத்திரிக்காய் சட்னி (எண்ணெய் இல்லாத)
தேவையான பொருட்கள்:
கத்திரிக்காய் – 2
பச்சை மிளகாய் – 1
வெங்காயம் – ½
பூண்டு – 2
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. தண்ணீரில் கத்திரிக்காய் வேகவைக்கவும்.
2. மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.
3. எளிதான ஹெல்தி சட்னி தயார்!
No comments:
Post a Comment