5 வகையான புளி தொக்கு செய்வது எப்படி ...
1️⃣ பாரம்பரிய புளி தொக்கு
தேவையான பொருட்கள்:
புளி – 200 கிராம்
சின்ன வெங்காயம் – 15
பூண்டு – 10 பல்
மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
நல்லெண்ணெய் – 5 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
செய்முறை:
1. புளியை ஊறவைத்து கெட்டியான விழுதாக்கவும்.
2. எண்ணெயில் கடுகு தாளித்து வெங்காயம் + பூண்டு வதக்கவும்.
3. புளி விழுது சேர்த்து மிதமான தீயில் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
4. மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.
---
2️⃣ கார புளி தொக்கு
தேவையானவை:
புளி – 200 கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் – 10
பூண்டு – 10 பல்
நல்லெண்ணெய் – 5 ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. மிளகாய் + பூண்டு அரைக்கவும்.
2. எண்ணெய் சூடாக்கி அரைத்த விழுது வதக்கவும்.
3. புளி விழுது + உப்பு சேர்க்கவும்.
4. கெட்டியாகும் வரை வதக்கவும்.
---
3️⃣ பூண்டு புளி தொக்கு
தேவையானவை:
புளி விழுது – 200 கிராம்
பூண்டு – 15 பல்
சீரக பொடி – 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. பூண்டு அரைக்கவும்.
2. எண்ணெய் + பூண்டு வதக்கவும்.
3. புளி விழுது + மசாலா சேர்த்து கிளறவும்.
4. எண்ணெய் பிரியும் வரை சமைக்கவும்.
---
4️⃣ இனிப்பு-காரம் புளி தொக்கு
தேவையானவை:
புளி – 200 கிராம்
நாட்டுச் சர்க்கரை / வெல்லம் – 100 கிராம்
மிளகாய் தூள் – 1½ டீஸ்பூன்
சுக்குப் பொடி – ½ டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு
செய்முறை:
1. எண்ணெயில் புளி விழுது கொதிக்க விடவும்.
2. வெல்லம், மசாலா சேர்க்கவும்.
3. கெட்டியானதும் இறக்கவும்.
---
5️⃣ ஹோட்டல் ஸ்டைல் புளி தொக்கு
தேவையானவை:
புளி விழுது – 250 கிராம்
வெங்காயம் – 2
பூண்டு – 8 பல்
மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி + சீரக பொடி – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 6 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு
செய்முறை:
1. வெங்காயம் + பூண்டு அரைக்கவும்.
2. எண்ணெயில் விழுது வதக்கவும்.
3. புளி + மசாலா சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை கிளறவும்.
No comments:
Post a Comment