5- விதமான கோதுமை அல்வா...
---
1️⃣ பாரம்பரிய கோதுமை அல்வா
தேவையான பொருட்கள்
கோதுமை – 1 கப்
சர்க்கரை – 2 கப்
நெய் – 1½ கப்
ஏலக்காய் பொடி – ½ தேக்கரண்டி
முந்திரி / திராட்சை – சிறிது
செய்வது எப்படி
1. கோதுமையை ஊறவைத்து அரைத்து பாலை வடிகட்டி எடுக்கவும்.
2. அந்த பாலை 1 மணி நேரம் விட்டு மேல்நீரை கழற்றி மாவை எடுக்கவும்.
3. கடாயில் நெய் ஊற்றி கோதுமை மாவை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
4. சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கி கெட்டியாவதும் ஏலக்காய், நட்டு சேர்க்கவும்.
5. நெய் பிரிந்து வந்ததும் இறக்கவும்.
---
2️⃣ பால் கோதுமை அல்வா
தேவையானது
கோதுமை மாவு – 1 கப்
பால் – 1½ கப்
சர்க்கரை – 1½ கப்
நெய் – 1 கப்
செய்முறை
1. நெயில் கோதுமை மாவு வதக்கவும்.
2. பால் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
4. கெட்டியாகும் போது எடுத்துக்கொள்ளவும்.
---
3️⃣ நாட்டுச் சர்க்கரை கோதுமை அல்வா
தேவையானது
கோதுமை மாவு – 1 கப்
நாட்டுச் சர்க்கரை – 1½ கப்
நெய் – 1 கப்
செய்முறை
1. நாட்டுச் சர்க்கரைக்கு பாகு தயாரிக்கவும்.
2. வறுத்த கோதுமை மாவை சேர்க்கவும்.
3. நெய் ஊற்றி கலக்கவும்.
4. நல்ல வாசனை வரும் போது எடுக்கவும்.
---
4️⃣ கேரட் கோதுமை அல்வா
தேவையானது
கோதுமை மாவு – 1 கப்
அரைத்த கேரட் – ½ கப்
சர்க்கரை – 1½ கப்
நெய் – 1 கப்
செய்முறை
1. கேரட்டை நெய் சேர்த்து வதக்கவும்.
2. கோதுமை மாவை சேர்க்கவும்.
3. சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
4. கெட்டியானதும் இறக்கவும்.
---
5️⃣ தேங்காய் கோதுமை அல்வா
தேவையானது
கோதுமை மாவு – 1 கப்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
சர்க்கரை – 1½ கப்
நெய் – 1 கப்
செய்முறை
1. கோதுமை மாவை நெயில் வதக்கவும்.
2. தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.
3. சர்க்கரை போட்டு கலக்கவும்.
4. நெய் பிரியும் போது இறக்கவும்.
No comments:
Post a Comment