5 வகையான சட்னி....
---
1) தேங்காய் சட்னி
தேவையான பொருட்கள்
தேங்காய் துருவல் – 1 கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி – சிறிய துண்டு
புளி – கொஞ்சம்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – அரை கப்
செய்முறை
1. எல்லா பொருட்களையும் மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்கவும்.
2. மிதமான பதத்தில் அரைத்தால் சட்னி தயார்.
3. மேலே கடுகு, கறிவேப்பிலை, சீரகம் தாளித்து சேர்க்கலாம்.
---
2) தக்காளி சட்னி
தேவையான பொருட்கள்
தக்காளி – 3
சிவப்பு மிளகாய் – 3
பூண்டு – 4 பல்
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி
செய்முறை
1. எண்ணெயில் பூண்டு, மிளகாய் வதக்கவும்.
2. தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வேகவிடவும்.
3. குளிர்ந்ததும் மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
---
3) புதினா சட்னி
தேவையான பொருட்கள்
புதினா இலை – 1 கப்
கொத்தமல்லி – அரை கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
எலுமிச்சை சாறு – 1 தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை
1. எல்லாவற்றையும் சேர்த்து அரைக்கவும்.
2. சாப்பிடும் முன் சிறிது தண்ணீர் கலந்து சரிசெய்யலாம்.
---
4) வேர்க்கடலை சட்னி
தேவையான பொருட்கள்
வறுத்த வேர்க்கடலை – 1 கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
பூண்டு – 3 பல்
புளி – சிறிது
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை
1. அனைத்தையும் அரைத்து கொள்ளவும்.
2. எண்ணெயில் கடுகு, உளுந்து பருப்பு தாளித்து சேர்க்கவும்.
---
5) வெங்காய சட்னி
தேவையான பொருட்கள்
பெரிய வெங்காயம் – 2
சிவப்பு மிளகாய் – 4
புளி – சிறிது
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி
செய்முறை
1. எண்ணெயில் வெங்காயம், மிளகாய் வதக்கவும்.
2. குளிர்ந்ததும் அரைக்கவும்.
3. மேலே தாளிப்பு optional.
No comments:
Post a Comment