5 வகையான சுண்ட வத்தக் குழம்பு.....

5 வகையான சுண்ட வத்தக் குழம்பு.....

✅ பொதுவான அடிப்படை தாளிப்பு (அனைத்து வகைக்கும்)

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

வெந்தயம் – ¼ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

சாம்பார் பொடி / குழம்பு மிளகாய் பொடி – 1 டீஸ்பூன்

புளி தண்ணீர் – 1 கப்

உப்பு – தேவைக்கு

---

🥘 1) சுண்ட வத்தக் குழம்பு (எளிமையான முறை)

தேவையான பொருட்கள்:

சுண்ட வத்தம் – 1 கைப்பிடி

பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

பூண்டு – 5 பல்

தக்காளி – 1

மேலே சொன்ன தாளிப்பு பொருட்கள்

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் சுண்ட வத்தத்தை சிவக்க வறுக்கவும்.

2. கடுகு, வெந்தயம் தாளித்து வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி வதக்கவும்.

3. மிளகாய் பொடி சேர்த்து புளி தண்ணீர் விடவும்.

4. 10 நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு உப்பு சேர்க்கவும்.

5. எண்ணெய் மேலே மிதந்தால் தயார்.

---

🌶️ 2) கார சுண்ட வத்தக் குழம்பு

கூடுதலாக:

காய்ந்த மிளகாய் – 2

மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

மேலே உள்ள முறைபோல செய்து,

வறுக்கும் போது காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து, மிளகாய் பொடியை அதிகமாக சேர்க்கவும்.

செம்ம சூடு குழம்பு தயார்!

---

🧄 3) பூண்டு அதிகமான சுண்ட வத்தக் குழம்பு

கூடுதலாக:

பூண்டு – 10 பல்

செய்முறை:

1. ஆரம்பத்திலேயே பூண்டை நன்றாக வதக்கவும்.

2. பிறகு சுண்ட வத்தம் சேர்த்து தொடரவும்.

மணம் + சுவை செம்ம!

---

🍅 4) தக்காளி சுண்ட வத்தக் குழம்பு

கூடுதலாக:

தக்காளி – 2

சிறிது வெல்லம்

செய்முறை:

1. தக்காளியை நன்றாக மசிந்து வதக்கவும்.

2. புளி தண்ணீர் குறைத்து சிறிது வெல்லம் சேர்க்கவும்.

புளிப்பு–இனிப்பு கலந்த சுவை!

---

🥥 5) தேங்காய் சுண்ட வத்தக் குழம்பு

கூடுதலாக:

தேங்காய் துருவல் – ¼ கப்

சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1. தேங்காய் + சீரகம் அரைத்து இறுதியில் சேர்க்கவும்.

2. 5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.

மெல்லிய கிரேவி தன்மை வரும்.