வெஜிடபிள் பட்டாணி சாதம் ருசியாக செய்வது எப்படி 👇

வெஜிடபிள் பட்டாணி சாதம் ருசியாக செய்வது எப்படி 👇

🥕 வெஜிடபிள் பட்டாணி சாதம் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

பச்சை பட்டாணி – ½ கப்

கேரட் – 1 (நறுக்கியது)

பீன்ஸ் – 6–8 (நறுக்கியது)

உருளைக்கிழங்கு – 1 (சிறு துண்டுகள்)

வெங்காயம் – 1 (நீளமாக நறுக்கியது)

தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2 (பிளந்தது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் / நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

முந்திரி – 10 (விருப்பம்)

வாசனைப் பொருட்கள்:

இலவங்கப்பட்டை – 1 துண்டு

கிராம்பு – 2

ஏலக்காய் – 2

பிரியாணி இலை – 1

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

மசாலா பொருட்கள்:

மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – 2 கப்

---

செய்முறை:

1. அரிசியை கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

2. குக்கர் அல்லது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் / நெய் சூடாகி, வாசனைப் பொருட்களை சேர்த்து வதக்கவும்.

3. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

4. இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

5. எல்லா காய்கறிகளும், பட்டாணி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

6. மசாலா தூள்கள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

7. ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

8. தண்ணீர் ஊற்றி

குக்கரில்: 1 விசில்

பாத்திரத்தில்: மூடி 12–15 நிமிடம் வேக விடவும்.

9. சுட்ட முந்திரியை மேலே சேர்த்து மென்மையாக கிளறவும்.