5 வகையான தேங்காய் சட்னி செய்வது எப்படி...
🥥 1) சாதாரண தேங்காய் சட்னி (Basic Coconut Chutney)
பொருட்கள்:
தேங்காய் – 1 கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
வேர்க்கடலை / புடலங்காய் பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
இஞ்சி – சிறிது
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
தாளிப்பு:
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு – ½ டீஸ்பூன்
கருவேப்பிலை – சில
செய்முறை:
1. தேங்காய், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, வேர்க்கடலை, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
2. கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கருவேப்பிலை தாளித்து சேர்க்கவும்.
---
🥥 2) வெங்காய தேங்காய் சட்னி
பொருட்கள்:
தேங்காய் – 1 கப்
சிறிய வெங்காயம் – 6
சிவப்பு மிளகாய் – 3
பூண்டு – 2
புளி – சிறிது
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. வெங்காயம், பூண்டு, சிவப்பு மிளகாய் 1 tsp எண்ணெயில் வதக்கவும்.
2. தேங்காய், புளி, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
3. தாளிப்பு செய்து சேர்க்கவும்.
---
🥥 3) கொத்தமல்லி தேங்காய் சட்னி
பொருட்கள்:
தேங்காய் – 1 கப்
கொத்தமல்லி – ½ கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி – சிறிது
எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1. எல்லா பொருட்களையும் தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.
2. தாளிப்பு சேர்த்து பரிமாறவும்.
---
🥥 4) பச்சை மிளகாய்-இஞ்சி சட்னி (Green Spicy Coconut Chutney)
பொருட்கள்:
தேங்காய் – 1 கப்
பச்சை மிளகாய் – 5
இஞ்சி – 1 inch
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. தேங்காய், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
2. கடுகு தாளிப்பு சேர்க்கவும்.
3. இது தோசை, இட்லிக்கு மிகவும் காரமான சட்னி.
---
🥥 5) தக்காளி தேங்காய் சட்னி
பொருட்கள்:
தேங்காய் – 1 கப்
தக்காளி – 1 பெரியது
சிவப்பு மிளகாய் – 3
பூண்டு – 2
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. தக்காளி, சிவப்பு மிளகாய், பூண்டு வதக்கி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
2. தேங்காய் சேர்த்து அரைக்கவும்.
3. கடுகு தாளிப்பு சேர்க்கவும்.
No comments:
Post a Comment