5 வகையான கரம் மசாலா..
1) அருமையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் கரம் மசாலா
தேவையான பொருட்கள்
கற்கண்டு மிளகாய் (உலர்) – 6
கிராம்பு – 10
இலவங்கப்பட்டை – 2 துண்டுகள்
ஏலக்காய் – 8
சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி விதை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்
ஜாதிக்காய் – சிறு துண்டு
செய்முறை
1. எண்ணெய் இல்லாமல் தோசை கல்லில் அனைத்தையும் லேசாக வறுக்கவும்.
2. ஆறவைத்து மிக்சியில் பொடியாக அரைக்கவும்.
3. காற்றுப் புகாத பாட்டிலில் சேமிக்கவும்.
---
2) சிம்பிள் ஹோம் கரம் மசாலா
தேவையான பொருட்கள்
மிளகு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
கிராம்பு – 6
ஏலக்காய் – 6
பட்டை – 2 துண்டு
கொத்தமல்லி விதை – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
செய்முறை
அனைத்தையும் உலர் வறுத்து அரைக்கவும்.
---
3) செட்டிநாடு கரம் மசாலா
தேவையான பொருட்கள்
கொத்தமல்லி விதை – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகு – 2 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
கிராம்பு – 8
பட்டை – 2
ஏலக்காய் – 8
நட்சத்திர சோம்பு – 2
காய்ந்த மிளகாய் – 8
செய்முறை
அனைத்தையும் வறுத்து அரைக்கவும்.
---
4) பஞ்சாபி கரம் மசாலா
தேவையான பொருட்கள்
கொத்தமல்லி – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
கருப்பு மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
கிராம்பு – 10
ஏலக்காய் – 10
பட்டை – 2
ஜாதிக்காய் – சிறிது
செய்முறை
உலர் வறுத்து அரைக்கவும்.
---
5) கேரளா ஸ்பெஷல் கரம் மசாலா
தேவையான பொருட்கள்
மிளகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
ஏலக்காய் – 8
கிராம்பு – 8
பட்டை – 2
சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
ஜாதிக்காய் – சிறிது
காய்ந்த இஞ்சி – ½ டீஸ்பூன்
செய்முறை
அனைத்தையும் சேர்த்து வறுத்து அரைக்கவும்.
No comments:
Post a Comment