5- வகையான ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி
வீட்டு ஐஸ்கிரீம் (Base Ice Cream)
தேவையான பொருட்கள்:
ஃப்ரெஷ் கிரீம் – 1 கப்
கன்டென்ஸ்டு மில்க் – ½ கப்
வனிலா எசென்ஸ் – ½ டீஸ்பூன்
செய்வது:
1. கிரீமை மென்மையாக அடிக்கவும் (Thick ஆகும் வரை).
2. கன்டென்ஸ்டு மில்க் + வனிலா சேர்த்து மெல்ல கலக்கவும்.
3. மூடியுள்ள பாத்திரத்தில் வைத்து 6–8 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
4. க்ரீமியான ஐஸ்கிரீம் தயார்!
👉 இதே base-ல் கீழே உள்ள 10 வகைகள் செய்யலாம்.
---
🍦 10 வகையான ஐஸ்கிரீம்:
---
1) வனிலா ஐஸ்கிரீம்
> Base ரெசிபியே வனிலா ஐஸ்கிரீம்.
---
2) சாக்லெட் ஐஸ்கிரீம்
கூடுதலாக:
கோகோ பவுடர் – 2 டீஸ்பூன்
சாக்லெட் சிப்ஸ் – விருப்பம்
Base-ல் இதை சேர்த்து கலக்கவும்.
---
3) மாங்கோ ஐஸ்கிரீம்
கூடுதலாக:
மாங்கோ புல்ப் – 1 கப்
Base-ல் சேர்த்து கலக்கவும்.
---
4) ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்
கூடுதலாக:
ஸ்ட்ராபெரி பியூரி – ¾ கப்
Base-ல் கலந்து ஃப்ரீஸ் செய்யவும்.
---
5) பிஸ்தா ஐஸ்கிரீம்
கூடுதலாக:
பிஸ்தா பேஸ்ட் / பொடி – 3 டீஸ்பூன்
---
6) பட்டர்ஸ்காட்ச் ஐஸ்கிரீம்
கூடுதலாக:
பட்டர்ஸ்காட்ச் எசென்ஸ் – ½ டீஸ்பூன்
நொறுக்கிய கரமலைஸ் சர்க்கரை
---
7) சீதாப்பழம் ஐஸ்கிரீம்
கூடுதலாக:
சீதாப்பழ மசித்தது – 1 கப்
---
8) டுட்டி ஃப்ருட்டி ஐஸ்கிரீம்
கூடுதலாக:
டுட்டி ஃப்ருட்டி – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
---
9) ரோஸ் மில்க் ஐஸ்கிரீம்
கூடுதலாக:
ரோஸ் எஸ்ஸென்ஸ் – தேவைக்கு
சிறிது ரோஸ் சிரப்
---
10) ட்ரை ஃப்ரூட் ஐஸ்கிரீம்
கூடுதலாக:
நறுக்கிய பாதாம், முந்திரி, கிஸ்மிஸ்
---
✅ டிப்ஸ்:
2 மணி நேரத்திற்கு ஒருமுறை கிளறினால் ஐஸ்கிரீம் மென்மையாக இருக்கும்.
பிளாஸ்டிக் முதலில் மூடி, அதன் மேல் டப்பா வைக்கவும் (ice crystal வராது).
ஃபுல் க்ரீமி வேண்டுமா? 1 டீஸ்பூன் ஜெல்லட்டின் (விருப்பம்).
No comments:
Post a Comment