ரவா கேசரி செய்வது எப்படி .....

ரவா கேசரி செய்வது எப்படி ......

தேவையான பொருட்கள்

ரவை (சூஜி) – 1 கப்

சர்க்கரை – 1 கப்

தண்ணீர் – 2½ கப்

நெய் – 4–5 ஸ்பூன்

முந்திரி – 10–12

கிஸ்மிஸ் – 1 ஸ்பூன்

ஏலக்காய் தூள் – ½ ஸ்பூன்

குங்குமப்பூ / கேசரி கலர் – சிட்டிப்பு (அல்லது ஆரஞ்சு கலர்)

---

செய்முறை (Step-by-step)

Step 1: ரவை வறுக்க

1. கடாயில் 1 ஸ்பூன் நெய் சூடாக்கி ரவை

சன்னம் வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும் (நிறம் மாறக்கூடாது).

2. தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

Step 2: சீனி காய்ச்சல்

1. அதே கடாயில் தண்ணீர் கொதிக்க விட்டு,

அதில் சர்க்கரை, கேசரி கலர் சேர்த்து கலக்கவும்.

Step 3: ரவை சேர்க்க

1. சீனி நீர் கொதிக்கும் போது

வறுத்த ரவையை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கலக்கவும்

(கட்டியாகாமல் கிளற வேண்டும்).

Step 4: நெய் & அலங்காரம்

1. ரவை வேகி கெட்டியாகும் போது

மீதமுள்ள நெய் வைத்து கிளறவும்.

2. முந்திரி, கிஸ்மிஸ் வறுத்து சேர்க்கவும்.

3. ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

Step 5: முடிவு

1. கேசரி பாத்திரத்தை விட்டுப் பிரிந்து வரும் போது

அடுப்பை அணைக்கவும்.

2. சூடாக பரிமாறவும்.

#வீட்டுசமையல்