5 வகையான அரிசி புட்டு...
✅ அடிப்படை அரிசி புட்டு மாவு தயாரிப்பு (அனைத்து வகைக்கும்)
தேவையானவை:
பச்சரிசி – 2 கப்
தண்ணீர் – தேவைக்கு
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
முறை:
1. அரிசியை 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. நிழலில் காய வைத்து பொடியாக அரைக்கவும்.
3. சலித்து உப்பு சேர்க்கவும்.
4. கைப்பிடியில் பிடித்தால் உருண்டை வரும் அளவு தண்ணீர் தெளித்து ஈரப்படுத்தவும்.
---
🥥 1) தேங்காய் அரிசி புட்டு
கூடுதலாக: தேங்காய் துருவல் – ½ கப்
செய்முறை:
1. புட்டுக் குழலில் (அல்லது இட்லி பானை) மாவு ஒரு லேயர், தேங்காய் ஒரு லேயர் போட்டு நிரப்பவும்.
2. நீராவியில் 8–10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
3. சர்க்கரை / காளி பால் / கடலைக் கறி உடன் சாப்பிடலாம்.
---
🍯 2) வெல்லம் அரிசி புட்டு (Sweet Puttu)
கூடுதலாக:
வெல்லம் – 1 கப் (கரைத்தது)
தேங்காய் – ½ கப்
ஏலக்காய் பொடி – சிட்டிகை
செய்முறை:
1. மாவுடன் வெல்லம் தண்ணீர் கலந்து ஈரப்படுத்தவும்.
2. தேங்காய் லேயர் போட்டு வேகவைக்கவும்.
3. இனிப்புப் புட்டு தயார்.
---
🍌 3) பழ அரிசி புட்டு (Banana Puttu)
கூடுதலாக:
நனேந்தர் வாழைப்பழம் / ராஸ்தாளி – 2
தேங்காய் – ¼ கப்
செய்முறை:
1. வாழைப்பழத்தை மசித்து மாவுடன் கலந்து கொள்ளவும்.
2. தேங்காயுடன் லேயர் போடவும்.
3. வேகவைத்து சாப்பிடவும்.
---
🧅 4) கார அரிசி புட்டு
கூடுதலாக:
வெங்காயம் – ½ கப்
பச்சை மிளகாய் – 1
கறிவேப்பிலை
இஞ்சி – சிறிது
எண்ணெய்
செய்முறை:
1. பொருட்களை வதக்கி மாவுடன் கலக்கவும்.
2. புட்டுக் குழலில் நிரப்பி வேகவைக்கவும்.
3. தேங்காய் சட்னியுடன் சாப்பிடலாம்.
---
🥕 5) காய்கறி அரிசி புட்டு
கூடுதலாக:
கேரட் (துருவல்) – ½ கப்
பீன்ஸ் – ¼ கப்
பட்டாணி – ¼ கப்
மிளகு / உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. நறுக்கிய காய்கறிகளை லேசாக வேகவைத்து மாவுடன் சேர்க்கவும்.
2. புட்டுக் குழலில் போட்டு வேகவைக்கவும்.
3. ஹெல்தியான புட்டு தயார்.
No comments:
Post a Comment