5 வகையான காரப் பொறி...
1) சிம்பிள் காரப் பொறி
தேவையான பொருட்கள்
பொரி – 4 கப்
வேர்க்கடலை – ½ கப் (வறுத்தது)
கறிவேப்பிலை – சிறிது
பச்சை மிளகாய் – 2
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு – 1 ஸ்பூன்
செய்முறை
1. எண்ணெயில் கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் வதக்கவும்.
2. மசாலா தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
3. பொரி, கடலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பரிமாறவும்.
---
2) வெங்காய காரப் பொறி
தேவையான பொருட்கள்
பொரி – 4 கப்
வேர்க்கடலை – ½ கப்
வெங்காயம் – 1 (மெல்லிய நறுக்கல்)
மிளகாய் தூள் – 1½ டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய்
செய்முறை
1. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கவும்.
2. மசாலா சேர்த்து பொரி, கடலை கலந்து பரிமாறவும்.
---
3) பூண்டு காரப் பொறி
தேவையான பொருட்கள்
பொரி – 4 கப்
பூண்டு – 6 பல்லு (நசுக்கியது)
கறிவேப்பிலை
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய்
செய்முறை
1. பூண்டு, கறிவேப்பிலை வதக்கவும்.
2. மசாலா சேர்த்து பொரி கலந்து கிளறவும்.
---
4) தக்காளி காரப் பொறி
தேவையான பொருட்கள்
பொரி – 4 கப்
தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 2
மிளகாய் தூள், உப்பு
எண்ணெய்
செய்முறை
1. தக்காளி, மிளகாய் வதக்கவும்.
2. மசாலா சேர்த்து பொரியை கலக்கவும்.
---
5) ஸ்பெஷல் மசாலா காரப் பொறி
தேவையான பொருட்கள்
பொரி – 4 கப்
வேர்க்கடலை – ½ கப்
பொட்டு கடலை – ½ கப்
சாட் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு
எண்ணெய்
செய்முறை
1. வறுத்த கடலை, பொட்டு கடலை சேர்க்கவும்.
2. மசாலா, பொரி கலந்து எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.
No comments:
Post a Comment